Jaffa torta

odlična kremasta torta

benkica

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

300 g biskvita (biskvit mi je ostal od torte Valentinovo srce)

150 ml pomarančnega soka

lupinica polovice pomaranče

Nadev 1:

1 vrečka jaffa pudinga

900 ml mleka

2 žlici sladkorja v prahu

250 g sira mascarpone

Nadev 2:

450 ml pomarančnega soka

1 vanilijev puding

1 žlica sladkorja v prahu

1 vrečka želatine v prahu

4 žlice tople vode

Ganaš :

200 ml smetane za stepanje

200 g temne čokolade

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit namočimo s sokom in dodamo pomarančno lupinico. Vse skupaj zmešamo in damo v tortni model premera 26 cm, z roko ali kozarcem vtisnemo biskvit in ga damo v hladilnik.

Jaffa puding raztopimo v 200 ml mleka, dodamo sladkor in zakuhamo v ostalih 700 ml mleka. Ko se puding malo ohladi, mu primešamo mascarpone sir in prelijemo biskvit. V 100 ml soka primešamo vanilijev puding in sladkor ter ga skuhamo v preostalem soku. Med tem smo v topli vodi raztopili želatino, katero primešamo v še vroči vanilijev puding, zopet damo v hladilnik za kakšne pol ure, da naredimo ganaš.

Smetano za stepanje segrejemo, ne sme pa zavreti. Vanjo damo temno čokolado in mešamo, da se raztopi. Pustimo, da se ganaš malo ohladi, nato ga prelijemo po torti in damo na hlajenje za 3-4 ure.

Podlago lahko naredite tudi iz mletih keksov ali pa poglejte recept Valentinovo srce.

200-300 g mletih keksov

100-150 ml pomarančnega soka

50-100 g stopljenega masla

nastrgana pomarančna lupinica

2 veliki žlici kakava

sladkor po želji