skuta in mak
182.738 ogledov
2/5
5
(62)
Testo:
125 g masla ali margarine
125 g sladkorja v prahu
125 g maka
3 rumenjaki
3 beljaki (sneg)
Ena pest drobtin namočenih v rumu
Nadev:
500 g skute
1 kisla smetana
1 sladka smetana
3 žlice moke
5 jajc
120 g sladkorja
1 vanilin sladkor
naribana lupinica ene limone
Testo:
Zmiksamo rumenjake sladkor in maslo,
dodamo mak, drobtine in na koncu sneg beljakov.
V okrogel pekač(24 cm)damo peki papir, vlijemo testo in pečemo 15 do 20 minut .Z zobotrebcem poskusimo, če je pečeno.
Nadev:
Zmiksamo vse sestavine ,da je nadev gladek, vlijemo na makov biskvit in vrnemo nazaj v pečico.Pečemo okoli 1 ure na 180.
Torta se bo dvignila ,nič se bati ,ne bo ušla. Jaz jo pečem zvečer, da se čez noč ohladi in strdi.
ker imam namen ta teden speči tole torto, me zanima, ali uporabljate pasirano skuto ali navadno? ker nazadnje ko sem delala skutino torto (ne po tem receptu), sem dala navadno in mi nekako ni prišla tako lepo gladka krema..so bile kar grudice, in me je to malo motilo.. za prej se pa ne spomnim katero skuto sem uporabljala pri peki kutine torte :)
Jaz sem dala v nadev 4 jajca, ker se mi je tudi zdelo malo preveč jajc, delala pa sem v modelu 24 cm, kot piše v receptu. Najprej pride precej visoko, sem se že ustrašila, da bo šlo čez, pa je bilo ravno prav visoko, ko je bilo pečeno.V testu jaz števila jajc ne bi zmanjševala, ker že tako pride nizka podlaga.
Kako bi se pa dalo mak zmleti doma? Je katera že poskusila v mlinčku za kavo? Me mika namreč tale torta -sicer nisem prav nora na sladice , ampak kombinacija mak+skuta me pa privlači.
Pa še vprašanje v zvezi z rumom imam. Predvidevam, da drobtin ne namočimo preveč, kaj? KOliko ruma približno uporabiš, par žlic ali več?
