Nadevane paličice

1 kg moke

0,5 l mleka

2 dl olja

2 žlici sladkorja

polovica pecilnega praška

7 dag kvasa

malo soli

40 rezin sveže šunke

40 rezin sira

1 jajce

V posodo damo presejano moko, primešamo polovico pecilnega praška. V moki naredimo jamico, dodamo zdrobljen kvas, dve žlici sladkorja, mlačno mleko, da pokrijemo kvas in z moko pokrijemo. Pustimo, da se kvas dvigne (cca. 10 minut, odvisno od temperature prostora). Posodo pokrijemo s krpo.

V preostalo mleko dodamo olje in malo soli. Vse skupaj fino premešamo z metlico, da se veže. Damo v testo in dobro zgnetemo.

Iz testa naredimo štruco in jo narežemo približno na deset enakih delov. Teh deset delov oblikujemo v hlebčke, jih posujemo z moko, pokrijemo s krpo in jih pustimo počivati cca. 1 uro.

Hlebček razvaljamo v obliko kroga in prerežemo na štiri dele. Na prerezan del damo šunko in sir. Od široke strani prepognemo in trdo zvijemo proti ozki strani.

V pekač damo papir za peko in nanj polagamo paličice. Pred peko jih premažemo z jajcem.

Pečemo na 200 stopinjah približno 10-15 minut (odvisno od pečice).