Oj!!!
Tudi jaz sem se včeraj lotila teh piškotkov in moram rečt, da so res čudežni!!! Tako krhki in kar sami se topijo v ustih...Ko je mož prišel domov je rekel, kaj delam, da cel blok diši... Res so fini!!!
Jana
Razpokani piškoti
piškoti za posebne priložnosti z orehi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
Zahtevnost
-
Priprava: 30 min | Kuhanje: 10 min | Počitek: 30 min
-
4,8
(97)
Oglas
Sestavine
250 g kokosove moke
120 g čokolade v prahu
100 g zmletih orehov
250 g sladkorja v prahu
3 jajca
sladkor v prahu za "posip"
Postopek
Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake, kokosovo moko, čokolado v prahu, orehe ter sladkor zmešamo in dodamo sneg iz beljakov. Iz mase naredimo kroglice, ki jih povaljamo v sladkorju v prahu. Piškote zložimo na s peki papirjem obložen pekač in jih pečemo 5-8 minut na 200 stopinjah, oziroma dokler piškoti ne razpokajo. Ohladimo jih na pekaču.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
V sredino piškota lahko damo tudi svežo borovnico.
Nasveti bralcev
- Piškote po peki vzemite iz pečice, ko razpokajo in se razpoke nekoliko razširijo; vroči so lahko še mehki, po ohlajanju pa se utrdijo 4.
- Čas peke prilagodite velikosti piškotov in svoji pečici ter jih med peko spremljajte; predolga peka jih lahko izsuši ali zažge 4.
- Kroglice dobro povaljajte v sladkorju v prahu, da se sladkor med peko ne stopi ves in da so razpoke bolj vidne 3.
- Pri oblikovanju si roke navlažite ali jih občasno umijte; masa je lahko lepljiva in pacasta 3.
- Če vam je okus presladek, zmanjšajte sladkor; več komentatorjev je uporabilo manjšo količino in bili zadovoljni 4.
- Ohlajene piškote hranite v dobro zaprti škatli; nekaterim so se po nekaj dneh zmehčali 3.
Pogosta vprašanja
- Ali lahko čokolado v prahu nadomestim s kakavom?
Da, več komentatorjev je uporabilo kakav in poročalo o uspešnem rezultatu 3. - Ali lahko orehe zamenjam z lešniki ali mandlji?
Da, več komentatorjev je uspešno uporabilo lešnike ali mandlje namesto orehov 4. - Ali morajo biti piškoti v sredini mehki?
Po izkušnjah mnogih so po peki še mehki, po ohlajanju se utrdijo; sredica lahko ostane mehka in sočna 4. - Ali mora masa pred oblikovanjem počivati?
Po navedbi komentatorke masa ne potrebuje počivanja; kroglice lahko oblikujete takoj po mešanju 2.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Večina je piškote opisala kot okusne, hitro pripravljene in privlačne na pogled; pogosto so jih pohvalili tudi domači in gostje 4. Izkušnje s peko pa so bile različne: nekaterim so lepo razpokali in ostali mehki, drugi so jih prepekli ali pa jim niso razpokali 4. Mnogi so jih ocenili kot presladke, vendar so jih kljub temu pogosto znova spekli 4.
okusni piškotipresladek okusčas pekerazpokanje piškotovmehka sredicalepljiva masashranjevanje
član od 2005196 sporočil
14.2.2007 ob 21:27
Prosila bi še za en nasvet. Sem v drugo poizkusila, pa še vedno niso podobni vašim slikam :)
Je to dovolj pečeno če le razpokajo?
Sem na teh 5ih straneh večkrat prebrala, da je dovolj, da razpočijo, ampak meni se zdijo še precej surovi. Če pa jih pustim dlje, pa zažgani....
Koliko te krogljice povaljamo v sladkorju?
Tako, da so popolnoma beli, preden jih damo v pečico? Se mi je zdelo, da bi bilo to presladko in sem jih bolj površno povaljala, ampak zopet nimajo barve kot vaši na slikah...
Hvala za odgovore...
član od 20063768 sporočil
Pekla sem jih pred novim letom. Lepo so razpokali in bili okusni. Prve sem vzela iz pečice takoj, ko so začeli pokati in so bili malce slabo pečeni. Drugič sem pa pustila, da so se razpoke še malce razlezle, ti so bili potem tisti pravi. V sladkorju sem jih tudi jaz malo bolj narahlo povaljala, pa saj to ni tako pomembno. Vsi so bili navdušeni nad njimi. Ocena: odlično
član od 20051398 sporočil
tasau, ti piškoti so res bolj sladki kot ne. Glede pečenja je tako; vse je odvisno od velikosti piškotov. Merilo mi je vedno: ko začnejo pokati, jih opazujem in kot je napisala Clia, pustim, da se razpoke še malo razvlečejo, ter jih vzamem ven. Včasih se pečejo tudi 10 ali več minut. Takoj po pečenju so piškoti zelo mehki- kot bi bili nepečeni, pa temu ni tako. Jaz jih še nekaj minut pustim na pekaču, da malce otrdijo, potem pa zložim v posodo, škatlo,...
Glede sladkorja: Jaz jih povaljam v mletem sladkorju in nato tudi malo otresem, tako, da kroglico narahlo "kotalim" iz roke na roko (lažje bi pokazala). Opazila sem tudi, če je kroglica premalo povaljana v sladkorju potem se razpoke ne vidijo lepo, ker se določena količina sladkorja med peko stopi. Predlagam, da ne obupaš nad njimi in se naslednjič malo poigraš pa ti bodo sigurno uspeli.
