Odlične malhice po okusu, po izgledu pa - no ja, danes ni bil dan za spretnost.
Orehove malhice
piškoti z orehovim nadevom
jade 
41.711 ogledov
41.711 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
5
(9)
Sestavine
Testo:
500 g ostre moke
150 ml mleka
250 g rastlinske masti
2 dag svežega kvasa
1 jajce
1 žlička limonine lupinice (drobno naribane)
3 velike žlice sladkorja
1 vanilijev sladkor
Nadev:
200 g mletih orehov
pol kavne skodelice mleka
75 g mletega sladkorja
sladkor v prahu za posip
Postopek
Mleko segrejemo do mlačnega, vanj umešamo 1 žlico sladkorja in kvas in pokrijemo za 15 minut . Zmešamo moko, sladkor in vanilijev sladkor in stresemo na pult. V sredino naredimo jamico, okoli narežemo rastlinsko mast na koščke. V sredino damo jajce, mleko s kvasom in limonino lupinico. Vse skupaj umesimo v testo, če se lepi na podlago, dodamo še malo moke. Testo naj v hladilniku počiva 1 uro .
Na pari prekuhamo mleko, sladkor in orehe. Nadev mora biti zelo gost, če je presuh, dodamo še malo mleka.
Testo tanko razvaljamo na pomokani površini. Z modelčkom v obliki kroga ali s kozarcem izrežemo kroge. Na sredino kroga damo žličko nadeva. Testo stisnemo skupaj kot malho, da je nadev skrit.
Vsako malhico še malo sploščimo tako, da ni previsoka.
Piškote polagamo na pekač s peki papirjem in pečemo pri 160 stopinjah do zlato rumene barve. Testo moramo toliko stisniti, da nadev ne leze ven.
Pečeme ohladimo.
Spodnji del malhe "pomočimo" v sladkor v prahu. Piškoti so še boljši čez 2 dni.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
