Orehove malhice

Name: Orehove malhice
Total time: 120 min
Yield: 30 piškotov
Ingredients: 500 g ostre moke; 150 ml mleka; 250 g rastlinske masti; 2 dag svežega kvasa; 1 jajce; 1 žlička limonine lupinice (drobno naribane); 3 velike žlice sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 200 g mletih orehov; pol kavne skodelice mleka; 75 g mletega sladkorja; sladkor v prahu za posip

piškoti z orehovim nadevom

jade

41.710 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
2 uri
5 (9)

Sestavine

Količina: 30 piškotov📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

500 g ostre moke

150 ml mleka

250 g rastlinske masti

2 dag svežega kvasa

1 jajce

1 žlička limonine lupinice (drobno naribane)

3 velike žlice sladkorja

1 vanilijev sladkor

Nadev:

200 g mletih orehov

pol kavne skodelice mleka

75 g mletega sladkorja

sladkor v prahu za posip

Način za kuhanje

Postopek

Mleko segrejemo do mlačnega, vanj umešamo 1 žlico sladkorja in kvas in pokrijemo za 15 minut . Zmešamo moko, sladkor in vanilijev sladkor in stresemo na pult. V sredino naredimo jamico, okoli narežemo rastlinsko mast na koščke. V sredino damo jajce, mleko s kvasom in limonino lupinico. Vse skupaj umesimo v testo, če se lepi na podlago, dodamo še malo moke. Testo naj v hladilniku počiva 1 uro .

Na pari prekuhamo mleko, sladkor in orehe. Nadev mora biti zelo gost, če je presuh, dodamo še malo mleka.

Testo tanko razvaljamo na pomokani površini. Z modelčkom v obliki kroga ali s kozarcem izrežemo kroge. Na sredino kroga damo žličko nadeva. Testo stisnemo skupaj kot malho, da je nadev skrit.

Vsako malhico še malo sploščimo tako, da ni previsoka.

Piškote polagamo na pekač s peki papirjem in pečemo pri 160 stopinjah do zlato rumene barve. Testo moramo toliko stisniti, da nadev ne leze ven.

Pečeme ohladimo.

Spodnji del malhe "pomočimo" v sladkor v prahu. Piškoti so še boljši čez 2 dni.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

lenčika

član od 200597 sporočil

5.7.2007 ob 15:07

Včeraj sem naredila tele malhice in moram priznati, da so odlične. Zdi se mi, da so danes celo še boljše, ker se je razvil polni okus orehov. Sem jih pa namesto z mastjo naredila samo z margarino in pa v nadev sem dodala malo ruma, pa so vseeno super izpadle. Ocena 5!

Lep pozdrav!

frina

član od 20053472 sporočil

22.8.2007 ob 16:24

Naredila sem jih včeraj. Mislim, da je premer 8 cm premalo, ker sem težko stisnila skupaj, potem pa so se mi prekucnile.

Spada pa med manj sladko pecivo, ki ima lep izgled. Ocena : odlično.

dixi

član od 2005208 sporočil

11.10.2007 ob 10:28

Ravnokar pečene in zelo okusne. V nadev sem dodala rum.

Ocena 5

Lotti

član od 2006347 sporočil

28.11.2007 ob 21:21

Recept se mi zdi zanimiv, zato me mika, da bi ga ta vikend preiskusila. Zanima pa me, če so tele piškotki lahko počakajo ene dva tedna oz. ali so boljš sveže pečeni?

jade

član od 20046303 sporočil

28.11.2007 ob 22:23

Komot čakajo tudi več kot 2 tedna. So potem še boljši.

frina

član od 20053472 sporočil

27.12.2007 ob 18:08 Žalosten

Naj mi nekdo pove, kaj je narobe, da se prevrnejo in ne stojijo pokonci ?

jaša

član od 20081011 sporočil

1.2.2008 ob 21:48

Super, okusne. Večina se mi jih je odprla, pa nič zato, kljub temu je okus ostal, kar je zame najbolj pomembno. Ocena 5.

sajovict

član od 2005337 sporočil

2.2.2008 ob 19:36

sem se odločila, da jih naredim v sredo, pa me zanima s čim ste delale kroge (pa tudi kakšen premer) in kako ste skupaj stisnile testo, da se niso odprle. Koliko pa približno pride tehle malhic?

hvala za odgovore.