Moji mehki medenjaki

Prvič v življenju spekla medenjake:)) Idejo mi je dal sin.

Za moj okus so presladki, čeprav sem dala 120 g sladkorja. Mogoče sem dala malo preveč medu - stehtala sem samo prvo žlico, potem pa ga dodala po občutku. Po moji oceni je za 150 g medu potrebno dodati 4 žlice medu (moje žlice so s kupčkom, ker je bil med že malo kristaliziran).

Drugače se se držala recepta in spekla 3 velike pekače po 42 piškotov. Tudi jaz sem kroglice sploščila med dlanmi in ko so piškoti narasli, so dobili lep "kupček".

Tudi jaz sem jih pekla 12 minut in meni so prišli mehki:) Kakšni bodo hladni bomo pa verjetno ugotovili ob kakšni drugi peki.

Enostavni, hitro narejeni in zelo dobri.

Spet je čas za medenjake in poiskala sem recept po katerem sem jih delala lani... avtor Kyara, dodala sem še malo ingverja in nageljnovih klinčkov, uporabila pa kostanjev med. Iz naštetih sestavin sem zamesila testo in ga dala v vrečko. V hladilniku sem ga pustila počivati celo noč. Oblikovala sem “klobaso” fi 3 cm, narezala kolobarčke širine 6-8 mm, položila na peki papir.Ogreta pečica - pekla pri 180 stopinjah okoli 8 – 9 minut. Pečene in ohlajene hranimo v dobro zaprti posodi. – hranim v stekleni posodi s pokrovom…

Delala iz dvojne količine! Super okusni in mehki!!!

Najboljši medenjaki na svetu!;)jaz sem čez dala še sladkorno glazuro in so res za prste obliznit.

Hvala za recept. Piškotki so ispadli odlično, dala pa sem malce manj sladkorja, kot je v receptu. Zanje sta bila še posebej hvalažna moj oče in tašča, k jima je vedno vse pretrdo pod zobmi;).

Odlični so, ravnokar jem prvega, ki je še topel in zelo rahel :)

Bombastično za 10ko!

Nekaj piškotkov je tako lepih, da jih je škoda pojesti. Od Ganace in Mik so mi še posebej všeč.

Jaz delam po enakem receptu, le da dodam veliko cimeta, ingverja, muškatnega oreščka in klinčkov. Da zelo bogat okus po medenjakih. Vedno delam iz mehke moke tipa 500 (čeprav za ostale piškote raje uporabljam ostro), pa vedno pridejo zelo zelo rahli in mehki.

Če komu ne uspejo mehki piškoti, je razlog moka večjega tipa (ker bolj 'zgosti'), zato je moramo dodati manj, ali pa enostavno - ste dodali več moke, kot veleva recept. Jaz za vse piškote vedno upoštevam natančne količine moke. Tudi če je testo pocasto in mehko, je ne dodajam, ker to ovzroči trde in zbite piškote. Maso postavim za nekaj časa v hladilnik (za uro, dve), potem pa je pravšnje za oblikovanje, ker se maslo in med lepo strdita in ni moke nič premalo ;) Dodamo jo le, ko jo potresemo po površini, da testo razvaljamo.

Pri peki pa tudi moramo paziti, da piškotov ne zapečemo preveč. Jaz jih spečem le toliko, da se dno piškota rahlo obarva. Ko so čisto rjavi še povrhu, je to že občutno preveč. Vsak piškot je še vroč čisto mehek in med ohlajanjem otrdi. Zato ne sodimo po trdoti piškota kdaj je le-ta pečen.

Upam, da tile nasveti komu pomagajo. Pa vesele in dišeče praznike! :)

Pekla prvič, popolnoma uspeli. Noro dobri medenjaki! :)

Sem spekla medenjake - vedno, ko sem jih delala so bili super, malce so se razlezli in bili mehki - zelo dobri. Ko pa sem jih pekla danes so drugačni - nič niso šli skoraj narazen - ostali so kupčki - danes je tretji dan in so še kar trdi. Ne vem kaj sem naredila narobe. Kakšne pa so vaše izkušnje?

Res je, da sem vedno pekla z maslom. Tokrat sem dala Rama margarino.

In vedno sem to testo zamesila na roko. Tokrat sem zamesila na stroj.

Bojim se jih še enkrat speči in porabiti material, če mi ponovno ne uspejo.

Ali mi lahko kdo svetuje kaj in kako?

Kakšen med za peko na splošno pa uporabljate? Jaz sem uporabila gozdnega.

Hvala za vsak nasvet, ki bo več kot dobrodošel.