Mehke preste
hrustljave preste brez glutena
9.258 ogledov
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Sestavine
500 g mešanice mok Schär Mix it! Universal
1,5 čajne žličke soli
30 g masla
20 g pivskega kvasa
650 ml mlačne vode
150 ml mlačnega mleka
2 jajci
malo grobo mlete soli
ščepec dekstroze
50 g sode bikarbone
Postopek
1. Moko presejemo v skledo, v sredini naredimo luknjo in vanjo nadrobimo kvas.
2. Kvas potresemo s sladkorjem ter mu primešamo 150 ml mlačnega mleka in malo moke. Pokrijemo in pustimo, da na toplem mestu vzhaja deset minut.
3. Medtem pripravimo slanico, tako da v ponvi zavremo vodo, ki smo ji dodali sol in sodo. Slanico odstavimo in pustimo, da se ohladi.
4. Preostale sestavine dodamo k testu in jih počasi vmešamo v tekočino. Testo mora biti gladko, mehko in prožno.
5. Testo razdelimo na osem enakih delov, ki jih oblikujemo v paličice ali preste. Oblikovane paličice ali preste s pomočjo žlice ali lopatke z luknjami pomočimo v slanico, nato pa jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in posujemo z grobo mleto soljo.
6. Pokrijemo in pustimo, da na toplem mestu vzhajajo 30 minut .
7. Medtem pečico segrejemo na 200 stopinj. Preste pečemo približno 20 minut , da zlato porjavijo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Zraven priporočamo
