Miklavževi mehki medenjaki

zelo mehki, dišeči in okusni medenjaki za praznične dni

   ID recepta: 13315priložnost: božič, velika noč, novo leto, piknik, rojstni dan otroka, miklavževopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • količina: 70 - 80 medenjakov

Sestavine

45 dag bele moke

15 dag ržene moke

1,5 žličke sode bikarbone

0,5 žličke pecilnega praška

ščep soli

15 dag masla

12 dag sladkorja v prahu

25 dag medu

2 jajci

0,5 dl svežega pomarančnega soka

pomarančna lupinica

1 dl mleka (po potrebi)

2 vanilina sladkorja

3 žličke mletega cimeta

1 žlička mletega ingverja

0,5 žličke mletega muškatnega oreščka

0,5 žličke mletih klinčkov

60 g suhih marelic

60 g suhih fig

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Moki dodamo sol, sodo bikarbono, pecilni prašek, pomarančno lupinico in vse začimbe ter dobro premešamo. Nad rahlim ognjem stopimo maslo ter mu dodamo vanilin sladkor, sladkor v prahu in med. Ko se vse sestavine stopijo v eno zmes, odstavimo z ognja ter ohladimo. 2 jajci penasto umešamo ter jima med mešanjem z mešalnikom dodamo ohlajeno medeno zmes. Dobljeno zmes prelijemo k moki, dodamo pomarančni sok in zamesimo testo. Po potrebi dodajamo do 1 dl mleka, če je testo pregosto. Testo mora biti dokaj mehko, lepljivo, saj se kasneje med počivanjem v hladilniku strdi. Na koncu dodamo še na drobne kockice nasekljano suho sadje. Dobro pregneteno testo naj počiva v hladilniku vsaj uro in pol.

Ko vzamemo testo iz hladilnika je nekoliko trdo, a se ob kratkem gnetenju z roko takoj omehča. Potem ga na peki papirju razvaljamo na 0,5 cm debelo ter z modelčki izrežemo medenjake ali pa kar z roko oblikujemo kroglice ter jih polagamo na pekač obložen s peki papirjem. Medenjake pečemo na 170 stopinjah približno 10 minut.

Še tople po želji namočimo v stopljeno čokolado ali oblijemo z gosto zmesjo limoninega soka (ali malo stepenega beljaka) in sladkorja v prahu ali jih kako drugače okrasimo ter jih nekaj ur pustimo na pladnju, da se preliv posuši.

Medenjaki so takoj po pečenju mehki in taki ostanejo tudi naslednje dni. Čudovita aroma in okus pa se razvijeta že nekaj ur po pečenju. Shranimo jih v plastično ali kovinsko škatlo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Ko zamesimo testo, mora to biti zelo mehko... obdelava testa z roko skoraj ni potrebna, saj je testo toliko mehko, da se ga da z malo več moči mešati kar z žlico. Zaradi vsebnosti masla pa se v hladilniku testo kasneje strdi in ni več tako mehko in lepljivo in se ga da lepo valjati. Posip delovne površine (peki papirja) z moko ali sladkorjem v prahu skoraj ni potreben, saj se testo ne prijema na valjar in papir.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2009

Št. objav: 44

Objavljeno 10.9.2010 ob 14:15

všeč so mi začimbe in fige....mmmmmm:) poživi osnovni recept

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Ali bi melaso kupili in uporabili za naravno slajenje, kuhanje in peko?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.