Trojne čokoladne kocke

Name: Trojne čokoladne kocke
Total time: 120 min
Yield: 16 kosov
Ingredients: 5 jajc; 5 žlic sladkorja; 5 žlic moke (zvrhanih); 2 žlici čokolade v prahu; 1 žlica kakava; 5 žlic vode; 3 žlice olja; pol žličke pecilnega praška; 0,5 dl mleka; 200 g jedilne čokolade; 150 g mlečne čokolade; 3 žlice olja; 250 g mascarponeja; 250 ml sladke smetane; 1 vrečka želatine v prahu; 200 g bele čokolade; par žlic olja

pecivo s temno, mlečno in belo čokolado

Preverjen

Zbirke:božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

jade

251.112 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
2 uri
5 (33)

Sestavine

Količina: 16 kosov📏 Mere·🌿 Začimbe

Biskvit:

5 jajc

5 žlic sladkorja

5 žlic moke (zvrhanih)

2 žlici čokolade v prahu

1 žlica kakava

5 žlic vode

3 žlice olja

pol žličke pecilnega praška

Preliv:

0,5 dl mleka

Krema:

200 g jedilne čokolade

150 g mlečne čokolade

3 žlice olja

250 g mascarponeja

250 ml sladke smetane

1 vrečka želatine v prahu

Glazura:

200 g bele čokolade

par žlic olja

Način za kuhanje

Postopek

1. Beljake stepemo v sneg. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem, dodamo vodo in olje, moko s pecilnim praškom, kakavom in čokolado v prahu. Pečemo v pekaču velikosti 20 x 30 cm pri 180 stopinjah, približno 12 minut (preverimo z zobotrebcem). Pečeno testo prelijemo s pol dl mleka. Pustimo, da se ohladi.

2. Obe čokoladi in olje raztopimo in ohladimo do mlačnega.

3. Želatino namočimo v par žlicah vode (beri navodila na vrečki) in raztopimo (jaz raztopim v mikrovalovki). Smetano stepemo ne čisto do trdega. Dodamo mascarpone, na hitro premešamo. Potem v curku zlivamo notri želatino. Hitro premešamo. Ne mešamo predolgo, da se smetana ne sesiri. Počasi prilivamo čokolado in zmešamo (mešamo z mešalcem).

Kremo namažemo na ohlajeni biskvit in jo damo za 1 uro v hladilnik.

4. Raztopimo 200 g bele čokolade in par žlic olja, da dobimo lep, tekoč obliv. Malo počakamo in parkrat premešemo, da se ohladi do mlačnega. Prelijemo pecivo in ohladimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Preden pecivo režemo, ga damo za pol urice na sobno temperaturo. Režemo z ostrim, dolgim nožem, ki ga za vsak rez prelijemo z vročo vodo in obrišemo (po nasvetu Stane.r).

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

nike

član od 2005522 sporočil

11.4.2008 ob 16:49

hehe, pa res. no, jst sm ga dala res slabe tri deci in ni čist nč preveč mokro, nasprotno, fuul je dobro in ful sočno.

nike

član od 2005522 sporočil

11.4.2008 ob 16:50

je pa res to, da mam jst rada zelo, zelo sočne sladice in vedno navlažim biskvite precej bolj, kot piše v receptih.

Vložena Marelica

član od 2008202 sporočil

26.4.2008 ob 20:51 Zelo vesel

Mmm, eden najboljših receptov po mojem okusu zadnje čase! Nebeško dobro in tudi lepo na izgled, se zelo lepo reže! Čista petka!

modrijan

član od 2004148 sporočil

16.5.2008 ob 20:10

Eno? Koliko g pride želatine v prahu?

ledenka

član od 2008201 sporočil

15.6.2008 ob 12:56

jade lepe slikice zelo.....

sem sprobala in je zelo dobro, pa tudi lepo zgleda...

naši so naudušeni

anka

član od 20054627 sporočil

7.7.2008 ob 13:14

Pecivo spečeno in z užitkom snedeno, kljub temu, da je za poletje mogoče malo premočno ampak me je matral firbec in sem probala. Super je, le biskvit je za moj okus mogoče mal preveč "močan", gost in čvrst, drugače pa super!

stana.r

član od 20042909 sporočil

20.10.2008 ob 20:59

Z eno besedo: fantastično!

luckats

član od 200727 sporočil

27.10.2008 ob 10:27

speceno soboto. cudovito ! zelo dobro in lepo! samo bela glazura je bla malo pre gosta in sem dodal malo mleka. je slo vse v smetisce. tako se dala temno glazuro ker nisem imela vec belo cokolado. vseeno zelo dobro, in se da tudi lepo resat.

GocaP

član od 2009508 sporočil

18.5.2009 ob 8:36

čudovito pecivo

roznik

član od 2008105 sporočil

21.5.2009 ob 12:02

Tudi pri nas so ga vsi pohvalili. Želatine nisem uporabila - dala sem pol rastlinske in pol alpske smetane in je bilo dovolj trdno. Se mi je pa že na oko zdelo, da je tiste o,5 dl mleka nekam malo in sem iz izkušen in ker imamo radi bolj sočna peciva, dala cca 2 dcl z malo ruma. Rezalo se je pa super, čeprav sem se bala, da se bo krema packala.