Trojne čokoladne kocke

Jaz sem tole kremo delala za torto in sem uporabila 250 g temne čokolade (70 % kakava), malo več mascarponeja kot je v receptu in eno dozo sladke smetane. Krema je bila tako trda, da želatina sploh ni bila potrebna.

Kako je to pecivo dobro, sočno...!! Edino kar me jezi, je glazura iz bele čokolade , ki se mi vedno sesiri..

Joj, to sem tudi jaz že spraševala pri enem receptu pa nisem dobila odgovora. Tudi meni se vedno sesiri glazura iz bele čokolade! Prooosim za nasvet, kaj delam narobe?

Hvala

Punce jaz vam ne znam razložiti, ker meni vedno rata lepa glazura.

No, ja, sej tudi meni ni jasno, zakaj mi tale bela glazura nikakor ne gre. Sem prav jezna, ker mam ful rada belo čokolado in se zato ne lotim več nobene take sladice ... Samo tale sladica mi tako omamno zgleda, da bom pa vseen še enkrat probala :)

Mogoče jo predolgo časa in predvsem na previsoki temperaturi topite?

Ja, prav to sem prej razmišljala, da najbrž res na previsoki temperaturi topim. Super, bom poskusila na nižji pa da vidim, kaj bo :)

Jaz čokolado za obliv topim v mikrovalovki. Dam v skledico čokolado in žlico dve olja in vklopim. Vsakih 15 sekund vzamem ven in premešam. Če je treba dodam še kakšno žlico olja. Tako nekajkrat vklopim, vzamem ven, premešam. Ko se je približno malo več kot pol čokolade stopilo, ne grejem več, ampak samo še mešam, da se vse raztopi, ker je čokolada že topla. Tako, da na koncu mi preliv pride mlačen, ne vroč.

Jaz počnem isto kot jade, sam da posodo s čokolado potapljam v posodo z vročo vodo (mikrovalovke nimam).

Recept, ki bi ga lahko uporabili pri članku o čokoladi. Zastopane so vse glavne vrste čokolade, kakav in še čokolada v prahu. Čokoladno-čokoladno pecivo.

Sem pekač raztegnila na priporočene dimenzije 20x 30, pa je bilo belega obliva premalo. Je pa zelo nasitno.