Princeske z jogurtom in višnjami ali jagodami

Biskvit naredimo po že znanem receptu. Spečemo ga v malih modelih, približno 20 kosov.

Kremo za princeske naredimo po enakem postopku kot maso za *Jogurtovo torto z višnjami ali jagodami*.

Želatino pomešamo z 8 žlicami vode in pustimo stati 10 minut . Med tem časom segrejemo 250 ml jogurta (ne sme zavreti) in dodamo že rahlo strjeno želatino. Z mešanjem jo raztopimo. Dobljeno zmes dodamo k ostanku jogurta. Dobro premešamo. Postopoma dodajamo Mascarpone.

Iz kreme za stepanje naredimo sneg. Dodamo sladkor v prahu in višnjev (jagodni) ekstrakt. Nekaj kreme pustimo za dekoracijo ali pa kasneje naredimo novo.

Vse višnje (jagode) zmeljemo v mešalniku in dodamo k stepeni kremi. Prilijemo tudi zmes jogurta in skupaj na rahlo premešamo.

V posodici zmešamo 100 ml višnjevega (jagodnega) soka in 50 ml višnjevega (jagodnega) likerja.

Vse princeske prerežemo na polovico. Na spodnjo polovico princeske z žlico polijemo polovico mešanice soka in likerja. Z brizgalko nanesemo tudi višnjevo (jagodno maso). Višnjevo (jagodno) maso pokrijemo z zgornjim delom princeske. Tudi zgornji del princeske polijemo s preostankom mešanice soka in likerja.

Princesko okrasimo s smetano iz brizgalke in čokoladnim prelivom iz raztopljene temne čokolade.