195.061 ogledov
3/5
4,9
(22)
1 listnato testo (2 kosa) za podlago in vrh razvaljamo v velikosti pladnja in spečemo
Masa:
7 rumenjakov
17 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
3 jedilne žlice ruma
malo mleka, ki ga vzamemo od 1,5 l mleka
sok 1 limone
22 dag moke
7 beljakov
18 dag sladkorja
0,5 rastlinske smetane za stepanje in 0,5 prave smetane
Rumenjake s sladkorjem zmešamo s stepalnikom za smetano v gladko maso, dodamo vanilijev sladkor, rum, malo mleka in sok 1 limone, na koncu postopoma dodamo 22 dag moke.
1,5 l mleka zavremo v večji posodi in vanj vlijemo maso. Ves čas stepamo z mešalnikom za stepanje smetane in kuhamo 13 minut , pazimo, da se ne prismodi.
Naredimo sneg iz 7 beljakov in 18 dag sladkorja, dodamo ga kuhani masi in dobro premešamo ter zlijemo v pekač, ki je obložen z listnatim testom (pečenim). Potavimo na hladno, da se ohladi.
Ko je ohlajeno, stepemo smetano in jo premažemo čez maso ter po vrhu položimo listnato testo (pečeno).
Smetana je boljša, če je rastlinska ali vsaj pol pol, da je bolj trdna, če hočemo trdne kremšnitke.
Dober tek vam želim in obilo veselja ob peki!
Kremšnite so res kompaktne in niso preveč trde.
Sem imela nek recept, ki se mi je zdel še kar v redu, pa sem ga izgubila. Zato sem poskusila s tem recedptom. Ta pa nosi res pravi naziv, "prave kremšnite", ker so res prave. Naredila danes, bodo za posladek popoldan, nekaj kreme pa sem tudi že probala. Čudovita puhasta krema, z veliko zračnimi mehurčki. Čista petka
Kaj naj rečem? Odlično! Naredila sem jih ogromen pekač (mere so iste kot pri onih pekačih, ki pridejo s pečico, le da je bil visok), pa smo jih zmazali v dnevu in pol. Moji so mi že zagrozili, da bodo hoteli kremšnite čim bolj pogosto, padla pa je tudi skupinska odločitev, da kremšnit ne bomo nikoli več kupovali.
t-baby, hvala za odličen recept!
