Pohorska gibanica

Fina sočna gibanica

benkica

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Kvašeno testo :

2 rumenjaka

300 ml mlačnega mleka

3 žlice sladkorja

20 g svežega kvasa

500 g gladke moke

50 g masla

ščep soli

1 vrečka limoninega sladkorja

Skutni nadev :

500 g skute

400 g kisle smetane

2 jajci

4 žlice sladkorja

2 vanilina sladkorja

nastrgana limonina lupinica

Preliv :

1 jajce

100 g kisle smetane

50 g jogurta

1 žlica sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Najprej damo kvas, da se aktivira. V kvas damo malo mlačnega mleka, žlico sladkorja, moko premešamo, pokrijemo ter pustimo, da se aktivira. V mešalno posodo vlijemo mleko, dodamo jajce, maslo in vse ostale sestavine za testo. Z mešalnikom gnetemo 5 minut, nato pa še zgnetemo z rokami. Testo damo nazaj v mešalno posodo, ga pokrijemo in pustimo, da vzhaja 30 minut. Nato testo razvaljamo, da je malo večje kot pekač.

Med tem naredimo nadev iz skute, kisle smetane, sladkorja, jajc in vanilinega sladkorja, če slučajno nisem kaj napisala, si še poglejte video. Nato naredimo še preliv iz kisle smetane, jogurta, jajc in sladkorja.

Na razvaljano testo namažemo nadev, zavihamo robove testa in vse skupaj prelijemo s prelivom. Gibanico najprej pečemo na 180 stopinjah 30- 40 minut. Nato s folijo prekrijemo robove in pečemo še na 220 stopinjah kakšnih 10 minut, da dobi preliv lepo barvo. Uživajte v tem zelo dobrem receptu. Lep pozdrav, pa hvala za vašo podporo.