res super rolada!
Orehova rulada
okusna rulada s kislo smetano in orehi
-
Zahtevnost
-
Priprava: 25 min | Kuhanje: 20 min | Počitek: čez noč
-
5
(60)
Sestavine
6 jajc
6 žlic sladkorja
10 dag mletih orehov
1 velika kisla smetana (410 ml)
Postopek
Naredimo sneg in vanj zmešamo sladkor in orehe, na koncu dodamo še rumenjake.
Maso enakomerno porazdelimo po velikem pekaču obloženem s papirjem za peko.
Testo pečemo 20 minut na 200 stopinjah, še vroče skupaj s papirjem za peko zvijemo v rolado.
Ko se ohladi, odstranimo papir za peko in biskvit namažemo s kislo smetano in zvijemo v rolado, po vrhu jo lahko namažemo s kislo smetano in potresemo z mletimi orehi.
Opombe
Namesto ene velike kisle smetane lahko uporabite dve mali.
Rolada je najboljša po tem, ko je nekaj ur v hladilniku ali drugi dan.
Predlogi za vino
Nasveti bralcev
- Zmanjšajte čas pečenja na 7 do 12 minut, da biskvit ostane prožen in ne poči 5.
- Biskvit zvijte v rolado še vroč skupaj s papirjem za peko ali pa si pomagajte z ožeto vlažno kuhinjsko krpo 4.
- Za večjo rolado povečajte število jajc na osem in ustrezno prilagodite ostale sestavine 5.
- V nadev iz kisle smetane po želji dodajte narezane banane za dodatno sočnost in boljši okus 5.
- Rolado pred serviranjem obvezno pustite v hladilniku čez noč, da se smetana vpije in biskvit prepoji 4.
Pogosta vprašanja
- Ali je treba kislo smetano za nadev dodatno sladkati?
Večina meni, da je testo dovolj sladko in smetane ni treba sladkati, nekateri pa po želji dodajo vanilijev sladkor 5. - Kaj storiti, če se biskvit prime na papir za peko?
Papir lažje odstranite, če ga rahlo navlažite z vodo ali biskvit takoj po peki prevrnete na vlažno krpo 4. - Ali lahko orehe nadomestimo z drugimi oreščki?
Namesto orehov lahko uspešno uporabite mlete lešnike, mandlje ali celo mleta bučna semena 5. - Je recept primeren za osebe s celiakijo?
Da, ker biskvit ne vsebuje moke, je ta sladica primerna za tiste, ki ne smejo uživati glutena 1.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj gre za izjemno preprosto in sočno sladico brez moke, ki redno uspe tudi začetnikom 3. Mnogi poudarjajo, da kombinacija orehovega biskvita in osvežilne kisle smetane ustvari popolno harmonijo okusov, ki najbolj pride do izraza po dolgotrajnem hlajenju 3. Čeprav je priprava hitra, so nekateri opazili težave pri odstranjevanju papirja za peko ali lomljenju biskvita, če je bil ta pečen predolgo 3.
brez mokekisla smetanahitra pripravaorehov biskvitsočna sladicadodatek bananhlajenje čez nočceliakiji prijazno
član od 2005362 sporočil
Jaz pa ponavadi delam rulado (sicer z moko) tako, da najprej kar nekaj časa stepam rumenjake in sladkor. Nato dodam moko in na koncu rahlo primešam sneg. Sedaj pa me zanima ali se lahko tudi ta rulada z orehi dela na ta način da najprej stepam rumenjake sladkor, dodam orehe in na koncu rahko vmešam sneg. Malo me je strah, da mi ne bi uspelo, če bi delala po gornjem receptu: v beljak dodala sladkor in orehe, ter na koncu še primešala rumenjake (kaj morajo biti rumenjaki stepeni ali dodam kar cele). Ali moram upoštevat po tem receptu? Prosim za konkretno pomoč: vrstni red dodajanja sestavin. Hvala
Teja
član od 2002280 sporočil
Jaz sem tako rulado enkrat jedla v eni gostilni in sem si zelo želela, da bi znala sama tako narediti. In hvalabogu imam sedaj recept, tako da jo poskusim ob prvi priliki. Ta, ki sem jo jedla je imela poleg kisle smetane kot nadev najprej namazano jagodno marmelado, čez pa še k.smetano in je bila z rjavim testom zelo pisna ina lepa na izgled, pa tudi dobra. Res moram probat tole zadevo.
