Neapeljski pustni krofki

Name: Neapeljski pustni krofki
Total time: 30 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 kozarca vode (2×2 dl); 2 kozarca moke (2×2 dl); ščep soli; 1 dl belega vina ali konjaka; kristalni sladkor; olje

enostavni in odlični krofki z malo sestavinami in malo dela

Zbirke:enostavno pecivo345

bazilika80

6.657 ogledovItalia

1/5
zelo enostaven recept
30 min
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

2 kozarca vode (2×2 dl)

2 kozarca moke (2×2 dl)

ščep soli

1 dl belega vina ali konjaka

kristalni sladkor

olje

Način za kuhanje

Postopek

V malo kozico damo vodo, sol in vino in postavimo na ogenj. Ko zavre, dodamo moko in hitro mešamo naprej z metlico. Odstavimo za trenutek z ogna in mešamo naprej s kuhalnico. Posodo postavimo še za minutko na nižji ogenj in mešamo, dokler se zmes ne odlepi od posode. Zvrnemo kar na pult (če imamo kamnitega ali na leseno desko in ga s kuhalnico še malo oblikujemo). Pustimo, da se malo ohladi. Medtem damo v majhno posodo olje (jaz dam malo višjo kozico - damo precej olja, da bodo plavali).

Iz testa oblikujemo 10 cm kače, ki jih na koncih sprimemo, da nastanejo prstani, jih prebodemo in damo cvret. Jaz jih obračam, najprej 1 minuto na eni strani ,potem obrnem in ponovim in nato še enkrat (priblizno 4 minutke). Vzamemo jih ven, damo na papir in še vroče povaljamo v kristalnem sladkorju.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pazite pa resnično na pokanje med cvrtjem, znajo kar lepo špricat, zato ne imejte otrok v bližini.

V kristalni sladkor po želji lahko dodate še vanilijev...jaz ga ne! Krofki so kljub malo sestavinam resnično dobri..najboljši so topli. Dober tek.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

kara

član od 2005725 sporočil

26.2.2014 ob 13:19 Žalosten

Naredila krofke, vendar ne vem ali naj bi bili takšni ali ne. Glede debeline nisem prepričana.

Tudi opečena sem bila fino, res špricajo. Enega mi je celo vrglo iz ponve. Nisem pa še pogruntala kakšna naj bi bila toplota olja. Morda bi bila to napaka, ker iz enih se je cedilo testo ven v nekakšnih spiralah, iz drugih nič.

Malo težav sem imela tudi s kristalnim sladkorjem, ni se preveč fino prijel na krofke. Morda bi bilo pametno uporabiti mleti sladkor.

Sicer pa je zadeva super, enostavna, hitra in še poceni. Sem pa razmišljala, da bo naslednjič poskusila namesto vina dodati pol ruma, pol vode.

bazilika80

član od 201313 sporočil

26.2.2014 ob 14:39

Pozdravljena Kara.Vode ti ne priporocam dati ker bo potem se bolj pokalo.rum pa poskusi.v sladkor jih moras dati takoj...najprej jih das na papir in nato takoj v sladkor..si pomagas kar z rokami.

kara

član od 2005725 sporočil

26.2.2014 ob 14:57

Aha, to bo Bazilika. Napaka je bila, ker sem jih dala takoj v sladkor, pa je postal ves masten, potem se pa ni oprijel krofkov.

Glede vode pa, saj voda je itak že noter v receptu, namesto 2 kozarca, bi jo dala dva in pol, potem pa še pol kozarca ruma. Cel kozarec oz. 2 dl ruma bi bilo po mojem malo premočno, kaj?