Neapeljski pustni krofki

Name: Neapeljski pustni krofki
Total time: 30 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 kozarca vode (2×2 dl); 2 kozarca moke (2×2 dl); ščep soli; 1 dl belega vina ali konjaka; kristalni sladkor; olje

enostavni in odlični krofki z malo sestavinami in malo dela

bazilika80

Izvor: Italia

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

2 kozarca vode (2×2 dl)

2 kozarca moke (2×2 dl)

ščep soli

1 dl belega vina ali konjaka

kristalni sladkor

olje

Način za kuhanje

Postopek

V malo kozico damo vodo, sol in vino in postavimo na ogenj. Ko zavre, dodamo moko in hitro mešamo naprej z metlico. Odstavimo za trenutek z ogna in mešamo naprej s kuhalnico. Posodo postavimo še za minutko na nižji ogenj in mešamo, dokler se zmes ne odlepi od posode. Zvrnemo kar na pult (če imamo kamnitega ali na leseno desko in ga s kuhalnico še malo oblikujemo). Pustimo, da se malo ohladi. Medtem damo v majhno posodo olje (jaz dam malo višjo kozico - damo precej olja, da bodo plavali).

Iz testa oblikujemo 10 cm kače, ki jih na koncih sprimemo, da nastanejo prstani, jih prebodemo in damo cvret. Jaz jih obračam, najprej 1 minuto na eni strani ,potem obrnem in ponovim in nato še enkrat (priblizno 4 minutke). Vzamemo jih ven, damo na papir in še vroče povaljamo v kristalnem sladkorju.

Opombe

Pazite pa resnično na pokanje med cvrtjem, znajo kar lepo špricat, zato ne imejte otrok v bližini.

V kristalni sladkor po želji lahko dodate še vanilijev...jaz ga ne! Krofki so kljub malo sestavinam resnično dobri..najboljši so topli. Dober tek.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

kara

kuha že od: 26.11.2005

Št. objav: 725

Objavljeno 26.2.2014 ob 13:19

Naredila krofke, vendar ne vem ali naj bi bili takšni ali ne. Glede debeline nisem prepričana.

Tudi opečena sem bila fino, res špricajo. Enega mi je celo vrglo iz ponve. Nisem pa še pogruntala kakšna naj bi bila toplota olja. Morda bi bila to napaka, ker iz enih se je cedilo testo ven v nekakšnih spiralah, iz drugih nič.

Malo težav sem imela tudi s kristalnim sladkorjem, ni se preveč fino prijel na krofke. Morda bi bilo pametno uporabiti mleti sladkor.

Sicer pa je zadeva super, enostavna, hitra in še poceni. Sem pa razmišljala, da bo naslednjič poskusila namesto vina dodati pol ruma, pol vode.

uporabno

bazilika80

kuha že od: 22.12.2013

Št. objav: 13

Objavljeno 26.2.2014 ob 14:39

Pozdravljena Kara.Vode ti ne priporocam dati ker bo potem se bolj pokalo.rum pa poskusi.v sladkor jih moras dati takoj...najprej jih das na papir in nato takoj v sladkor..si pomagas kar z rokami.

uporabno

kara

kuha že od: 26.11.2005

Št. objav: 725

Objavljeno 26.2.2014 ob 14:57

Aha, to bo Bazilika. Napaka je bila, ker sem jih dala takoj v sladkor, pa je postal ves masten, potem se pa ni oprijel krofkov.

Glede vode pa, saj voda je itak že noter v receptu, namesto 2 kozarca, bi jo dala dva in pol, potem pa še pol kozarca ruma. Cel kozarec oz. 2 dl ruma bi bilo po mojem malo premočno, kaj?

uporabno

Število mnenj: 13, prikazujem mnenja od 11 do 13

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!