15.2.2014 ob 16:46
Tole pa moram takoj jutri probat! :)
Neapeljski pustni krofki
enostavni in odlični krofki z malo sestavinami in malo dela
Zbirke:enostavno pecivo345
-
1/5
zelo enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
2 kozarca vode (2×2 dl)
2 kozarca moke (2×2 dl)
ščep soli
1 dl belega vina ali konjaka
kristalni sladkor
olje
Postopek
V malo kozico damo vodo, sol in vino in postavimo na ogenj. Ko zavre, dodamo moko in hitro mešamo naprej z metlico. Odstavimo za trenutek z ogna in mešamo naprej s kuhalnico. Posodo postavimo še za minutko na nižji ogenj in mešamo, dokler se zmes ne odlepi od posode. Zvrnemo kar na pult (če imamo kamnitega ali na leseno desko in ga s kuhalnico še malo oblikujemo). Pustimo, da se malo ohladi. Medtem damo v majhno posodo olje (jaz dam malo višjo kozico - damo precej olja, da bodo plavali).
Iz testa oblikujemo 10 cm kače, ki jih na koncih sprimemo, da nastanejo prstani, jih prebodemo in damo cvret. Jaz jih obračam, najprej 1 minuto na eni strani ,potem obrnem in ponovim in nato še enkrat (priblizno 4 minutke). Vzamemo jih ven, damo na papir in še vroče povaljamo v kristalnem sladkorju.
Opombe
Pazite pa resnično na pokanje med cvrtjem, znajo kar lepo špricat, zato ne imejte otrok v bližini.
V kristalni sladkor po želji lahko dodate še vanilijev...jaz ga ne! Krofki so kljub malo sestavinam resnično dobri..najboljši so topli. Dober tek.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2008246 sporočil
hojla.
mogoče bo kaj pomagalo. sem jih danes naredila, oribližno take oblike kot amerišli krofki, ko daš svaljk skupaj,. Prepiknit jih je pomoje treba zato, ker drugače masa začne ven tečt, kot pri krvavicah. Meni je en kar poknil in je malo ven steklo. Cvrla sem jih dobrih 5 minut. Notri so izgledali še kot surovi, na zunaj hrustljavi. Okus je tudi dober, pa res so hitro narejeni.
član od 2008246 sporočil
sem naredila testo kot za princeske, kepa je res zbita, ampak se da lepo oblikovat, ko se malo ohladi, tudi krofki so zadržali obliko, ko so se cvrli, le da je na nekaj krofkih na enem mestu počilo in začelo ven tečt. No, kot da bi stiskal kremo iz paste za zobe :) tanka črta je šla ven. Zato sem pomislila, da jih je treba prepikat. Jaz sem jih kar z vilico.
član od 201313 sporočil
Oprostite odsotnost....žal zdravstvene težave.Prebodemo jih zato da med cvrtjem ne toliko pokajo.Notranjost pa ostane mehka.malo se seveda preoblikujejo med cvrtjem tako da mogoce niso vsi okroglo perfekti vendarko jih damo v sladkor se vse skrije.super si z nutelo....provajte!
