Neapeljski pustni krofki

Tole pa moram takoj jutri probat! :)

bazilika80, približno koliko debele pa naj bi bile tele kačice? Pa še to. Ni mi jasno kje in zakaj jih prebodemo?

Hvala.

Lp

hojla.

mogoče bo kaj pomagalo. sem jih danes naredila, oribližno take oblike kot amerišli krofki, ko daš svaljk skupaj,. Prepiknit jih je pomoje treba zato, ker drugače masa začne ven tečt, kot pri krvavicah. Meni je en kar poknil in je malo ven steklo. Cvrla sem jih dobrih 5 minut. Notri so izgledali še kot surovi, na zunaj hrustljavi. Okus je tudi dober, pa res so hitro narejeni.

Nisem jih še poskusila delati, vendar me zanima, če je OK, da je torej notranjost tekoča, lepljiva, kot pravi Blacky30? Sem si predstavljala zadevo kot krofe oz. kvašene flancate. Ne vem kako nam bodo sedli, če bo izgledalo kot, da so surovi. Kje si Bazilika80 ?

ne razumem kako lahko kaj zacne testo teci ven, saj pride po moje precej gosto - paljeno testo kuhas dokler se ne odlepi od sten posode, kar obicajno pomeni da je kompaktna kepa.

Podobni so spanski churros, ki so odlicni z vroco cokolado

Ja to je paljeno testo, kot za princeske, samo brez jajc. In če poznate princeske, se spomnite, da so na sredi vedno še malo vlažne.

Še vedno pa mi ni jasno, kaj je potrebno prešpikat. Jih prešpikaš kot npr. krvavice?

sem naredila testo kot za princeske, kepa je res zbita, ampak se da lepo oblikovat, ko se malo ohladi, tudi krofki so zadržali obliko, ko so se cvrli, le da je na nekaj krofkih na enem mestu počilo in začelo ven tečt. No, kot da bi stiskal kremo iz paste za zobe :) tanka črta je šla ven. Zato sem pomislila, da jih je treba prepikat. Jaz sem jih kar z vilico.

Oprostite odsotnost....žal zdravstvene težave.Prebodemo jih zato da med cvrtjem ne toliko pokajo.Notranjost pa ostane mehka.malo se seveda preoblikujejo med cvrtjem tako da mogoce niso vsi okroglo perfekti vendarko jih damo v sladkor se vse skrije.super si z nutelo....provajte!

Slikica prihaja takoj ko bo mogoče.