Recept: Neapeljski pustni krofki - Kulinarika.net

Neapeljski pustni krofki

enostavni in odlični krofki z malo sestavinami in malo dela

  Izvor: Italia
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

2 kozarca vode (2×2 dl)

2 kozarca moke (2×2 dl)

ščep soli

1 dl belega vina ali konjaka

kristalni sladkor

olje

Postopek

V malo kozico damo vodo, sol in vino in postavimo na ogenj. Ko zavre, dodamo moko in hitro mešamo naprej z metlico. Odstavimo za trenutek z ogna in mešamo naprej s kuhalnico. Posodo postavimo še za minutko na nižji ogenj in mešamo, dokler se zmes ne odlepi od posode. Zvrnemo kar na pult (če imamo kamnitega ali na leseno desko in ga s kuhalnico še malo oblikujemo). Pustimo, da se malo ohladi. Medtem damo v majhno posodo olje (jaz dam malo višjo kozico - damo precej olja, da bodo plavali).

Iz testa oblikujemo 10 cm kače, ki jih na koncih sprimemo, da nastanejo prstani, jih prebodemo in damo cvret. Jaz jih obračam, najprej 1 minuto na eni strani ,potem obrnem in ponovim in nato še enkrat (priblizno 4 minutke). Vzamemo jih ven, damo na papir in še vroče povaljamo v kristalnem sladkorju.


Opombe

Pazite pa resnično na pokanje med cvrtjem, znajo kar lepo špricat, zato ne imejte otrok v bližini.

V kristalni sladkor po želji lahko dodate še vanilijev...jaz ga ne! Krofki so kljub malo sestavinam resnično dobri..najboljši so topli. Dober tek.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.2.2014

Št. objav: 2

Objavljeno 15.2.2014 ob 16:46

Zelo vesel

Tole pa moram takoj jutri probat! :)

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 120

Objavljeno 17.2.2014 ob 9:46

bazilika80, približno koliko debele pa naj bi bile tele kačice? Pa še to. Ni mi jasno kje in zakaj jih prebodemo?

Hvala.

Lp

  

kuha že od: 5.10.2008

Št. objav: 246

Objavljeno 17.2.2014 ob 20:06

hojla.

mogoče bo kaj pomagalo. sem jih danes naredila, oribližno take oblike kot amerišli krofki, ko daš svaljk skupaj,. Prepiknit jih je pomoje treba zato, ker drugače masa začne ven tečt, kot pri krvavicah. Meni je en kar poknil in je malo ven steklo. Cvrla sem jih dobrih 5 minut. Notri so izgledali še kot surovi, na zunaj hrustljavi. Okus je tudi dober, pa res so hitro narejeni.

  

kuha že od: 26.11.2005

Št. objav: 724

Objavljeno 18.2.2014 ob 7:14

Nisem jih še poskusila delati, vendar me zanima, če je OK, da je torej notranjost tekoča, lepljiva, kot pravi Blacky30? Sem si predstavljala zadevo kot krofe oz. kvašene flancate. Ne vem kako nam bodo sedli, če bo izgledalo kot, da so surovi. Kje si Bazilika80 ?

  

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2735

Objavljeno 18.2.2014 ob 8:51

ne razumem kako lahko kaj zacne testo teci ven, saj pride po moje precej gosto - paljeno testo kuhas dokler se ne odlepi od sten posode, kar obicajno pomeni da je kompaktna kepa.

Podobni so spanski churros, ki so odlicni z vroco cokolado

  

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 907

Objavljeno 18.2.2014 ob 11:35

Ja to je paljeno testo, kot za princeske, samo brez jajc. In če poznate princeske, se spomnite, da so na sredi vedno še malo vlažne.

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 120

Objavljeno 18.2.2014 ob 14:11

Še vedno pa mi ni jasno, kaj je potrebno prešpikat. Jih prešpikaš kot npr. krvavice?

  

kuha že od: 5.10.2008

Št. objav: 246

Objavljeno 18.2.2014 ob 14:35

sem naredila testo kot za princeske, kepa je res zbita, ampak se da lepo oblikovat, ko se malo ohladi, tudi krofki so zadržali obliko, ko so se cvrli, le da je na nekaj krofkih na enem mestu počilo in začelo ven tečt. No, kot da bi stiskal kremo iz paste za zobe :) tanka črta je šla ven. Zato sem pomislila, da jih je treba prepikat. Jaz sem jih kar z vilico.

  

kuha že od: 22.12.2013

Št. objav: 13

Objavljeno 19.2.2014 ob 21:36

Oprostite odsotnost....žal zdravstvene težave.Prebodemo jih zato da med cvrtjem ne toliko pokajo.Notranjost pa ostane mehka.malo se seveda preoblikujejo med cvrtjem tako da mogoce niso vsi okroglo perfekti vendarko jih damo v sladkor se vse skrije.super si z nutelo....provajte!

  

kuha že od: 22.12.2013

Št. objav: 13

Objavljeno 19.2.2014 ob 21:38

Vesel

Slikica prihaja takoj ko bo mogoče.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.