Muffini z borovnicami

Margarino, sladkor in sol penesto zmešamo, postopoma dodajamo jajce, eno po eno, nato limonin sok, sledi moka s pecilnim praškom in limonina lupina. Na koncu dodamo odtajane borovnice in narahlo premešamo.

V pekač za muffine najprej postavimo papirčke, nato jih napolnimo malo čez polovico in zapečemo do lepe zlate barve na 180 stopinjah (20 - 25 minut).

Če je masa preveč tekoča, je treba dodati moko (to je odvisno od margarine in kako so mokre borovnice, masa je prava takrat, ko počasi pada iz žlice).

Iz te mase dobimo cca. 20 muffinov.