Lena pita

Iz moke, pecilnega praška, enega vanilijevega sladkorja, olja, mleka in petih rumenjakov zmešamo redko testo. Dodamo mu sneg iz preostalih petih beljakov.

Pol testa zlijemo v namaščen pladenj, bolje večji in nizek, lahko pa tudi manjši in višji.

Jabolka olupimo in naribamo, nato jih enakomerno porazdelimo po polovici testa, ki smo ga dali v pladenj. Po jabolkih potresemo cimet, mlete lešnike, ostali vanilijev sladkor in rozine.

Prelijemo z drugo polovico testa, tako da jabolka vsaj delno prekrijemo (čim bolj).

Pečemo 20 do 25 minut na 200 stopinj (postati mora rjavkasta).

Ko je pita pečena, jo posujemo s sladkorjem v prahu.