ves čas bi morala mešati. od začetka do konca
Ledeni veter
pecivo je zelo dobro, kremasto in dobro ohlajeno se prilega v vročih poletnih dneh
-
Zahtevnost
-
Priprava: 1 ura | Kuhanje: 1 ura 15 min | Počitek: čez noč
-
4,9
(31)
Oglas
Sestavine
Postopek
1. Vse sestavine za testo stepamo, dokler ne postane masa zelo čvrsta. Pečemo v velikem plitvem pekaču eno uro na 150 stopinj na srednji višini v pečici. Pekač obložimo z alufolijo in izdatno namažemo z maslom.
2. Rumenjake stepamo s sladkorjem, dodamo moko, mleko in vanilin sladkor. Počasi kuhamo, da se zgosti. V ohlajeno kremo po žlicah dodajamo spenjeno maslo.
3. Pečeno testo razrežemo na tri dele ter prvo plast testa premažemo s kremo, nanj zložimo sadje in premažemo s stepeno smetano. Ponovimo dva do trikrat. Pecivo postavimo čez noč v hladilnik in naslednji dan uživamo.
Oglas
Predlogi za vino
Nasveti bralcev
- Uporabi peki papir namesto alufolije, saj se slednja močno sprijema s testom 2.
- Jabolčni kis v testu lahko uspešno nadomestiš z limoninim sokom 2.
- Kremo med kuhanjem neprestano mešaj, da se ne naredijo grudice 2.
- Maslo pred dodajanjem v kremo zmehčaj na sobno temperaturo in ga penasto stepi 3.
- Za lepše in lažje rezanje sladico pred serviranjem dobro ohladi čez noč ali jo daj za kratek čas v zamrzovalnik 3.
- Če sladico pripravljaš kot okroglo torto, peci vsako plast testa posebej, saj celotna masa v modelih rada upade 3.
- Uporabi rastlinsko smetano ali dodaj utrjevalec smetane, da preprečiš iztekanje vode ob stiku s sadjem 1.
- Sladico sestavi čim prej po ohladitvi biskvita, saj se biskvit na zraku hitro zmehča in začne lepiti 1.
- Za lažje rezanje položi kivi na dno plasti 1.
Pogosta vprašanja
- Koliko sladkorja je treba dodati v kremo?
V kremo se doda 4 žlice sladkorja, kar je v opisu sestavin sprva izpuščeno, a pojasnjeno v postopku in komentarjih 2. - Kako se pripravi spenjeno maslo?
Maslo najprej pustiš na sobni temperaturi, da se zmehča, nato pa ga z mešalnikom temeljito stepaš, dokler ne postane puhasto in penasto 3. - Zakaj se je beljakovo testo po peki sesedlo ali ostalo gumijasto?
Testo se mora v pečici dobro posušiti, zato ga je treba peči dovolj dolgo. Če ga pripravljaš v okroglem pekaču, maso obvezno razdeli in peci vsako plast posebej, saj se debelo testo hitro sesede 5. - Katero sadje je najbolj primerno za to sladico?
Čeprav recept predvideva jagode, banane in kivi, lahko uporabiš katerokoli sadje po želji, na primer maline, borovnice ali ananas 4.
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Večina pripravljalcev je nad sladico naravnost navdušena, saj jo opisujejo kot izjemno lahko, sočno in osvežilno 3. Nekateri so sicer imeli nekaj več dela in preglavic s pripravo kreme ali peko beljakovega biskvita 2, vendar se večina strinja, da se ves trud obrestuje ob končnem rezultatu 2. Sladica je izjemno priljubljena za poletne dni in različna praznovanja 2.
beljakovo testovanilijeva kremasadna tortapeka na peki papirjuspenjeno maslopoletna sladicazlaganje plasti
član od 2008291 sporočil
Tudi jaz sem se včeraj spoprijela s tole dobroto. Beljakova masa je bila res čvrsta, pekla pa sem kakšnih deset minut dlje kot piše v receptu. Krema odlična, ni bilo prevelikih težav z odstanjevanjem peki papirja z beljakove plošče, skratka odlična sladica. Edino bom naslednjič dala malo več sadja. Ja kombinirala sem pa banane, maline in kivi. še bom delala tole sladico.
član od 201218 sporočil
Res odlično, malo sem zafrknila ker pečen biskvit nism takoj uporabila ker ni bilo časa....če stoji na zraku se zmehča in se ga težje odstrani, pa še kremo sem dala v hladilnik in se je težko mazala, najbolje sestavit skupaj takoj, bom absolutno še enkrat naredila kot je treba...odlično 5
član od 20151 sporočil
17.7.2015 ob 14:25
Pecivo je zelo dobro, osvežilno, odlično za poletne dni... me je pa razočarala krema :( ne vem ali se je ponesrečila samo meni, ali je zares mišljena tako trda - čisto kakor maslo? Vse sestavine so tako nežne, puhaste, ta krema pa je kot nekakšen podplat, zaradi česar tudi izgubi ves svoj (sicer odličen!) okus, ki ga je imela na začetku...
član od 200916 sporočil
Včeraj sem prvič pekla ledeni veter. Izpadlo je super. Testo
je blo proti pričakovanju v redu, edino kremo sem jaz malo prilagodila, dala sem 20 dag sladkorja in 30 dag moke, 30 dag margarina in pol litra mleka. Na koncu je bila krema sicer malo trsa, biskvit pa je bil presuh. Če sem dala premalo sadja ali bi krema morala biti bolj tekoča?
