Krhki flancati moje babice

Hvala, miška. Ali se tak puding potem še vedno strdi ali ostane bolj tekoč? To sprašujem, ker bi ga uporabila za biskvit z luknjami za kremo.

Hm, vem... malo sem zašla, pa ne mi zamerit.

Ni čisto trd, je bolj rahla zmes, bolj penasta...najbolje, da poskusiš najprej kar tako in se potem odločiš za kremo.

Pravkar pečeni. Dobri, krhki, da se kar sami lomijo. Očitno pa sem uporabljala večjo žlico kot Jernejina babica, sem ob mesenju testa dodala še nekaj pesti moke. Razvaljala pa seveda a Ampio, najprej na številki 4, potem, ko so se razvaljane krpice malo osušile, pa še vsako enkrat na št. 5. Flancati so ravno prav tanki, krhki.

Se pridružujem rimljanki. Od lani je ta novost, da imam ampio :) Sedaj so domače testenine izvrstne...Tudi jaz morala dodati še moke in valjala tako kot rimljanka, na dveh številkah. Res so boljši, kot če jih valjaš na roke...krhki in njami!

Sem mogoče kaj zgrešila,ampak kaj je to ampia?

lp goga

Rimljanka, nisem ti se pohvalila, kupila sem Ampia. Včeraj sem pekla flancate iz dvojne mase... jupi, nič več valjanja. Danes pa jogurtove miške. Pa sem nekje tukaj prebrala, da se da ščepec soli v olje, da se ne peni. Seveda, takoj sem sprobala, ampak za spoznanje preveč... sem se domačim že opravičila, da je malenkost bolj slano. Maščoba se pa ni nič penila.

Gogad, Ampia je mašinica za valjat oz. za delat rezance.

Pozdravček!

Super, dragička! je užitek, kaj, ko gre tako hito in lepo.

Gogad, ampia je pravzaprav firma, tule pa tako imenujemo strojčke za valjanje in rezanje rezancev. http://www.bakers.co.il/image/users/39178/detail/big/

Sama sem cvrla v olju iz Hoferja, NIČ se ni penilo (100% sončnično okje, 2l embalaža).

Hvala za pojasnilo.Ali še kaj drugega delate s strojčkom razen testa za rezance......ker jih pri nas ne pojemo veliko.Če se slučajno odločim za strojček.

lp goga

Gogad, ta strojček ima tri reže za valjanje. Ena reža je za jušne rezance, ena za široke rezance in tretja valjanje. Testo lahko tako razvaljaš res na tanko, iz njega pa potem delaš (izrezuješ) poleg flancatov še raviole, torteline...Recept za testo za testenine je v bazi od ligojne in je fenomenalen. Če bi človek imel čas, bi to non stop delal, ker je to testo božansko. Sama imam tudi modelčke za torteline (so tudi na sliki pri onem receptu) in skupen model za raviole (takvadratne). To potem nadevam z različnimi nadevi in čez samo še kakšna lahka omaka ali le pesto, po možnosti domač in je super. Res, ne morem prehvalit in nikoli ne bom obžalovala nakupa.

Hvala katka lopatka ,me že mika.Kaj pa piškotno testo,je že kdo valjal...naprimer za žepke..

lp goga