Karamelčki

....ko čokolada sreča karamelo....

Karamelčki
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 2 uri 2 uri
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

300 g masla

200 g sladkorja

650 g moke

2 žlici smetane

2 rumenjaka

30 g grenkega kakava

ščepec soli

1/2 zavitka pecilnega praška

1 beljak

150 g zdrobljenih praženih lešnikov

250 g mehkih smetanovih karamel

3-4 žlice sladke smetane

200 g temne čokoladne kuverture

Postopek

Iz masla, sladkorja, kakava, moke, rumenjakov in smetane zgnetemo testo in ga damo za najmanj 2 uri v hladilnik, da počiva. Nato iz testa izoblikujemo kroglice velikosti oreha in v vsako z ročajem kuhalnice naredimo luknjo (kot pri huzarskih krapkih). Vsako kroglico z zgornjim delom pomočimo v rahlo stepen beljak in nato v lešnike. Pečemo cca 10-15 minut na 180 stopinjah. Ko so piškotki ohlajeni, luknjice zapolnimo s tekočo karamelo; nad soparo raztopimo smetanove karamele s smetano. Ko se karamela nekoliko strdi, piškote okrasimo še s črticami iz temne kuverture.


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

helgula  

kuha že od: 21.4.2006

Št. objav: 551

Objavljeno 23.9.2010 ob 8:53

Živijo!

Mi lahko kdo pove, kašne so "mehke smetanove karamele"! Recept se namreč bere slastno. Ali lahko to karamelno-smetanovo zmes pripraviš kar sam?

sarabande  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

Objavljeno 23.9.2010 ob 10:13

helgula, mislim, da so "mehke smetanove karamele" mehki karamelni bonboni, ki jih ponekod prodajajo na kile ali pa posamezno zavite v papirčke. Reče se jim mehki smetanove karamele, ker se jih naredi približno tako, da se pomeša sladka smetana, maslo in karameliziran sladkor, ta zmes se segreva do določene temperature, potem se zlije v model in, ko se ohladi, se jo nereže. Lahko to naredite sami doma, je nekoliko zapleteno, saj je treba natančno kontrolirati temperaturo sladkorja in celotne mešanice. Je pa bolj enostavno če kar kupite te bonbone.

helgula  

kuha že od: 21.4.2006

Št. objav: 551

Objavljeno 23.9.2010 ob 10:20

Zelo vesel

Sarabande, hvala za pojasnilo. Predvidevam torej, da lahko te karamele kupim kar v Spar trgovskem centru, kjer prodajajo sladkorčke "na vago".

Ninja24  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 2692

Objavljeno 23.9.2010 ob 15:43

helgula, sarabande ima prav, gre za bonbone....lahko kupiš Werther's Original mehke karamele, cenejšo varianto pa imajo v Mullerju (pakirane v prozorni vrečki, vsaka pa je zavita v belo-rumrn papirček s kravico. Ampak pazi, da bodo tamehke karamele in ne tisti trdi karamelni bonboni.

patrička  

kuha že od: 22.12.2007

Št. objav: 147

Objavljeno 29.9.2010 ob 8:23

Recept se bere zelo okusno. Ga bom v kratkem sprobala, pa me zanima koliko piškotov pride iz te mase? Verjetno krepko čez 100.

Lp

Ninja24  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 2692

Objavljeno 29.9.2010 ob 13:48

Patrička ja količinsko jih pride približno nekaj čez 100, ampak po 3 dneh pri nas ne ostane niti eden več, tako da jih sama delam vedno iz ene mase in pol ali pa celo dveh.

patrička  

kuha že od: 22.12.2007

Št. objav: 147

Objavljeno 29.9.2010 ob 14:04

Hvala Ninja24.

Povej mi še, kako nanašaš karamelno kremo? Kar z žlico ali z dresirno vrečko? Se karamela na piškotu dovolj strdi, da jih lahko v škatlo zložim v več plasti?

Lp

Ninja24  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 2692

Objavljeno 8.6.2011 ob 14:58

Se opravičujem, ker z odgovorom zamujam že skoraj leto, ampak mogoče pa še komu prav pride ;).....karamelo polnim v luknjice kar z malo kavno žličko, bi šlo pa brez problema tudi z dresirno vrečko (ampak se mi ne da pomivat :P).Karamela se potem strdi in jih lahko zložiš po plasteh, vmes jaz dam malo alu folije, zaradi čokolade, ki se zna na toplem stopiti.

Norna  

kuha že od: 13.9.2012

Št. objav: 3

Objavljeno 8.11.2012 ob 15:35

Živjo!

Super recept je, moji so sicer po videzu nekoliko podobni huzarskim krapkom (slikica), ker sem na vrh nabrizgala čokolado, ampak ko jedci ugotovijo, da se notri skriva karamela, so navdušeni. Sem pazila, da sem naredila res velike luknje notr, tako da sem jih praktično "nafilala".

Super.

Lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.