Odlično pecivo - pravkar spečeno in probano
Dala sem pa pravi kakav. Za testo ni bilo nič pregrenko, edino v kremi sem potem dodala par kapljic natrena in je odlično.Aja, pekla sem pa tudi 15 minut in ne 5 minut, kot je v receptu.
279.392 ogledov
1/5
4,8
(35)
6 beljakov
150 g sladkorja v prahu
150 g zmletih orehov ali lešnikov
2 žlici kakava Benko
50 g surovega masla
8 žlic kakava Benko
0,25 l sladke smetane
Beljake stepemo v trd sneg, vmešamo sladkor ter nato zmlete orehe in kakav. Maso poravnamo na pekač prekrit s peki papirjem ter jo spečemo v petih minutah v naprej na približno 180 stopinj segreti pečici.
Nadev pripravimo tako, da v trdo stepeno smetano rahlo vmešamo kakav in nato šele stopljeno in ne vroče (!) surovo maslo.
Pečeno in ohlajeno prerežemo na tri ali štiri enake rezine, vsako premažemo z nadevom in prekrijemo z drugo. Vse premažemo še po vrhu in ob straneh.
Po želji okrašeno shranimo v hladilnik.
Ponudimo narezano na primerne kose.
Rumenjake lahko uporabimo za pripravo krhkih flancatov.
Rezine najlažje poravnavamo tako, da jih zvračamo eno na drugo s pomočjo peki papirja, ki smo ga narezali skupaj z njimi.
Danes sem za obiske naredila to sladico. Obiski so rekli, da bi sladico bilo treba prej ohladiti (pred jedenjem), mož pa je rekel, da je bilo dobro, ampak da je je bilo premalo.
Meni ni bila všeč krema, ki mi nekako ni uspela. Mislim, da je bil problem v pretoplem maslu (smetana se je takoj, ko sem primešala maslo sesirila) in je bila zato grudičasta (točno taka, kot zgleda sesirjena smetana).
Testo sem pekla dobrih 13 minut in je bilo skoraj pocasto, ampak to ni bilo moteče (ne bi pa mogla reči, da je bilo sočno). Mislim, da je bil problem v tem, da je bilo prenizko (visoko je bilo za cca 5 mm, tako da je bilo potem, ko sem ga naložila v tri plasti in dala vmes kremo, visoko cca 2,5 cm).
Upoštevala sem nasvet ene od predhodnih komentatork in dala manj sladkorja (80 g) in ker nisem imela benkota, sem dala nesquick.
Okus je bil kljub pomanjkljivostim dober.