279.389 ogledov
1/5
4,8
(35)
6 beljakov
150 g sladkorja v prahu
150 g zmletih orehov ali lešnikov
2 žlici kakava Benko
50 g surovega masla
8 žlic kakava Benko
0,25 l sladke smetane
Beljake stepemo v trd sneg, vmešamo sladkor ter nato zmlete orehe in kakav. Maso poravnamo na pekač prekrit s peki papirjem ter jo spečemo v petih minutah v naprej na približno 180 stopinj segreti pečici.
Nadev pripravimo tako, da v trdo stepeno smetano rahlo vmešamo kakav in nato šele stopljeno in ne vroče (!) surovo maslo.
Pečeno in ohlajeno prerežemo na tri ali štiri enake rezine, vsako premažemo z nadevom in prekrijemo z drugo. Vse premažemo še po vrhu in ob straneh.
Po želji okrašeno shranimo v hladilnik.
Ponudimo narezano na primerne kose.
Rumenjake lahko uporabimo za pripravo krhkih flancatov.
Rezine najlažje poravnavamo tako, da jih zvračamo eno na drugo s pomočjo peki papirja, ki smo ga narezali skupaj z njimi.
Res super pecivo,sploh ne občutiš da ni moke.Uporabila sem nesqik in kljub temu da sem dala manj sladkorja je bilo presladko.Nisem rezala trakov ampak sem dala na polovico da je ratala kot ena torta.Pekla sem iz devetih beljakov ter pekla 15min..Smetana se mi je kar dvakrat sesirila in to zato ker sem preveč dolgo časa mešala.Čista petka!
SimmykaKa .... jaz sem razumela recept, da pečemo v tavelikem pekaču od pečice, kot za rulado in potem narežemo po dolžini ali po širini na 3 dele (samo velikost rezin bo drugačna 
). V tem primeru, ker je testo tanko, bi moralo tudi 5 minut zadostovati. NIsem delala, ampak glede na sestavine bi rekla, da je zelo dobro. Je v načrtu.
Še ena ideja kako porabiti rumenjake. Ravnokar sem naredila jajčni liker (v prazničnem času zelo primerno ), ostalo mi je deset beljakov, ki jih bom porabila za tole pecivo, ki je božanskega okusa in ga zelo hitro zmanjka . Pa še enostavno ga je pripraviti. Ocena: odlično.
