Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Cimetove "rolce" (Kanelbullar)
kvašeni zvitki s cimetom
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
4,9
Sestavine
Testo:
100 g masla
5 dl mleka
42 g svežega kvasa
1/2 čajne žličke soli
1 - 1,5 dl sladkorja
kardamom
13 dl navadne moke
Nadev:
100 g masla
1 dl sladkorja
cimet (2 žlici)
Premaz:
jajce
drobljen sladkor (Pearl sugar)
Postopek
Maslo segrejemo in dodamo mleko in sladkor. V posodo damo moko, sol ter kardamom, dodamo kvas in pomešamo. Postopoma dodamo mešanico masla, mleka in sladkorja. Zgnetemo v fino testo in pustimo vzhajati približno 45 minut (dvojna velikost).
Vzhajano testo razvaljamo (daljše kot širše, na pravokotnik) na približno 0,5 do 1 cm debeline. Testo enakomerno namažemo z mehkim maslom ter potresemo s sladkorjem in cimetom.
Zavijemo kot rolado. Nato "rolado" narežemo na 1 - 2 cm debele kose in jih postavimo na pomaščen pekač (lahko tudi v papirnate podstavke za peko oz. v model za muffine). Pustimo vzhajati 30 minut, nato jih premažemo s stepenim jajcem ter posujemo z drobljenim sladkorjem.
Pečemo pri 200 stopinjah približno 5 do 10 minut, dokler niso zlato - rjavi.
Opombe
Lahko jih tudi zamrznemo.
Ker je kardamom pri nas skoraj(?) nemogoče dobiti, lahko namesto njega uporabimo cimet.
Namesto drobljenega sladkorja (večji kristali) lahko uporabimo rjavi sladkor.
Predlogi za vino
-
#božič#valentinovo#velika noč#novo leto#piknik#rojstni dan#pomlad#poletje#jesen#zima#vegetarijanstvo#slovesnost#sladice
Mnenja o receptu
Kardamom imajo v trgovini Kalček v ljubljanskem BTC-ju! Tega ni problem dobiti, že dalj časa pa neuspešno iščem začimbno mešanico Masalla tea. Če bi jo kdo slučajno kje zasledil, bi prosil za naslov trgovine!!
Kardamom v strokih se dobi tudi pri nas, in ne le v kalčku. Sam sem ga kupil v City Parku, pakiran v na eni strani zelene, na drugi pa prozorne (z napisi "Evergreen - Boštanj, Slovenija") vrečke. Mislim, da imajo v kalčku istega ...
Sem našla kardamom in tudi "drobljeni sladkor"..in sicer ga imajo v Šparu, pravo ime pa je grobo mleti sladkor od Kotanyi-a. Upam da vam bodo rolce všeč,ker so res super, ane Anouk? :)
kako pa je pakiran ta kardamom v Sparu, jaz ga tudi že dalj časa iščem, pa ga ne najdem.
Zanima me nekaj glede kvasa: a ne delamo nič kvasnega nastavka - ker, kot razumem po receptu, naj bi dali kvas direktno v moko?! In če delamo s kvasnim nastavkom, koliko tekočine potemtakem damo, glede na to da je v receptu kot tekočina navedeno 5dl mleka?
Jaz dam vedno kvas v toplo vodo,približno 1-1,5dl in čajno žličko sladkorja,ter pustim stat 15 min.
kardamom pa je pakiran v zelene vrečke od evergreen-a.
Lp
Zdej mamo pa še slikco :)
joj, tega imajo na Švedskem in tudi na Danskem skoraj na vsakem vogalu! Izgleda super, vendar jih nisem kupila (raje sem tortico z jagodami in van. kremo :)), ker sem vedela da me recept zanje čaka na kulinariki :) LP
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Svaljki v curry omaki z ohrovtom
Bovla z metuljčki