Baklava

ursa40

Shrani

Natisni

Sestavine

65 dag mletih orehov

25 dag masla (raztopljenega)

60 dag sladkorja

1 zavitek vlečenega testa (mercatorjev)

malo cimeta

par žličk ruma

5 dl vode

Način za kuhanje

Postopek

V pekač položimo eno plast testa, ki jo namažemo z raztopljenim maslom in kar na to plast damo še eno plast testa, ki ga prav tako namažemo z maslom. Mlete orehe in 30

dag sladkorja zmešamo na suho in dodamo malo cimeta. Zmes potresemo po testu in znova damo plast testa, ki jo namažemo z maslom. Jaz dam dvojno plast testa samo spodaj in na vrhu, vmes pa dajem samo eno. S temi količinami naredim tri plasti orehov. Preden damo v pečico, narežemo na poljubne koščke, lahko rombe, kvadratke, trikotnike... Važno je, da prerežemo do dna. Pečemo 30 minut oz. da se zlato rumeno zapeče. Med tem damo kuhat sirup za poliv.

5 dl vode in 30 dag sladkorja skuhamo in pustimo malo povreti (5 minut).

Ko je baklava pečena, še po vroči polijemo vroč sirup. Najbolje jo je pustiti čez noč, da se res fino prepoji.

Opombe

Količina sladkorja je lahko malo odvisna od okusa. Vendar baklava je sladka.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Remark

kuha že od: 6.8.2005

Št. objav: 2

Objavljeno 3.3.2007 ob 22:40

Zanima me, kaj naj naredim, da mi zgornj plast tsta ne odstopi od orehov? Drugače, jaz delam tako, da je ena od sestavin ( baklave ali sirup) obvezno mrzla, druga pa vroča. Tako so me naučili.Moje mnenje je , da baklava ne sme biti presladka, ker po tem se izgubi pravi okus orehov.Jaz ob kuhanju sirupa dam par rezin limone - stvar okusa pač.

uporabno

ena mš

kuha že od: 18.11.2006

Št. objav: 1184

Objavljeno 4.3.2007 ob 10:11

Ne vem zakaj odstopi, če je kasneje vse obliti, mokro, bolj packasto in sesedeno.

uporabno

ežoj

kuha že od: 24.2.2006

Št. objav: 6302

Objavljeno 4.3.2007 ob 13:10

Remark, baklava je lahko sladka ravno prav ali premal, presladka ne more bit.

uporabno

mai

kuha že od: 2.3.2007

Št. objav: 447

Objavljeno 26.7.2007 ob 21:29

Evo, danes dopoldne sem jo naredila, popoldne nam žilica ni dala mira in smo jo sprobali. OOOOOODLIIIIIIČNO!!!!!!! Ocena: čista petka!

uporabno

mai

kuha že od: 2.3.2007

Št. objav: 447

Objavljeno 27.7.2007 ob 7:22

Danes pojedla eno za zajtrk ( packa nemarna) in je res, da so boljše, ko se dobro prepojijo.

uporabno

kuha že od: 23.7.2006

Št. objav: 27

Objavljeno 8.8.2007 ob 11:12

res za zabave. kul.

uporabno

veverica

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 4.10.2007 ob 22:58

Al, potem pa hitro popravi oceno, ker si jo ocenil-a z nezadostno!!!

JAz jo moram ocenit s 5, ker so baklave odlične!!!

PS: pa še to je po mojem okusu, da je priprava takšna, da ne obrneš cele kuhinje na glavo (ob odličnem rezultatu seveda)!

uporabno

ddarinka

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Objavljeno 5.10.2007 ob 9:36

Ja, to je taprava baklava! Skoraj enako jo pripravljam tudi jaz, le da naredim več plasti in pride višja.

uporabno

NANA

kuha že od: 28.9.2001

Št. objav: 145

Objavljeno 5.10.2007 ob 13:38

Jaz pa jo po naročilu prijateljice iz Srbije delam s polovico mletih orehov, polovico jih pa drobno nasekljam. Pa še to mi je svetovala, kot piše že Remark, da mora biti ena sestavina vroča in druga hladna. (baklava ali sirup). Moji jo obožujejo.

Nana

uporabno

SLONCICA

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 18.6.2008 ob 11:44

Ojla,

a ima kdo recept za baklavo s pistacijinim nadevom?

Nam jo ponavadi prinese poslovni partner s Turčije in je božanska!

No, mogoče samo orekhe zamenjaš s pistacijami in je to to. :O)

Lp,

Anja