Recept: Pivska baklava - Kulinarika.net

Pivska baklava

preskusila sem veliko receptov od baklave, ampak ta je najboljši in od takratm ko sem recept dobila od moje mame, vedno delam po njem že leta

  Izvor: Makedonija
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Količina: 30 kosov

1 kg vlečenega testa

 

Nadev

400 g mletih orehov

5 žlic sladkorja

1 limona (uporabi se naribana lupinica) (sok se uporabi v prelivu)

 

Preliv

250 g olje

2 dl piva

 

Šerbet:( sladki preliv)

1,5 kg sladkorja

1,2 l vode

2 vrečki vanilinega sladkorja

limonin sok

Postopek

Mlete orehe, 5 žlic sladkorja in naribano lupinico zmešamo skupaj. Nadev porazdelimo v 6 skodelic, da bo enaka količina za vse rulade. Pivo in olje zmešamo skupaj v posodi. Dobimo 6 rulad krat 3 vlečena testa, v dolžini pekača iz pečice. V pakiranju testa pridejo preveliki kosi, tako da jih je treba prerezati na pol. Vzamemo 1 testo, ga položimo na mizo, poškropimo s tekočino od piva in olja, položimo drugo testo in ga tudi poškropimo. Ni treba pretiravati s škropljenjem, da nam slučajno testo ne razpade, če je preveč mokro. Na koncu tretjega testa ni treba škropiti. Na dolgi strani testa potresemo orehe po dolžini in previdno zavijemo v trdno rulado in pazimo, da se nam nadev ne raztrese. Rulado položimo v pekač iz pečice. Enako naredimo z ostalim testom tako, da dobimo 6 rulad. Preden damo v pečico, narežemo na 5 cm kose. Pečemo v predhodno segreti pečici prvih 10 minut na 220 stopinj, potem 30 minut na 180 do zlato rumene barve.

Skuhamo vodo in sladkor in sok od limone, lahko dodamo tudi narezane rezine limone, kuhamo 30 minut. Pri prelivanju baklave mora biti ta mlačna, šerbet pa vroč. Pustimo, da se ohladi, najbolje je, da postrežemo šele naslednji dan, da "odstoji" eno noč, da vpije tekočino.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17668

Objavljeno 17.12.2011 ob 13:15

In zakaj pivska?

  

kuha že od: 18.2.2008

Št. objav: 57

Objavljeno 17.12.2011 ob 14:59

Zato ker se v prelivu uporabi 2 dl piva, pa tudi ko je poješ ima specifičen okus in je zelo okusna.Lp

  

kuha že od: 31.1.2011

Št. objav: 20

Objavljeno 18.1.2012 ob 11:20

Vesel

zgleda zelo okusno, no jaz ne uporabljam katerokoli vlečeno testo, pač pa samo testo za baklave,....

probam v kratkem

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.