Pivska baklava

Mlete orehe, 5 žlic sladkorja in naribano lupinico zmešamo skupaj. Nadev porazdelimo v 6 skodelic, da bo enaka količina za vse rulade. Pivo in olje zmešamo skupaj v posodi. Dobimo 6 rulad krat 3 vlečena testa, v dolžini pekača iz pečice. V pakiranju testa pridejo preveliki kosi, tako da jih je treba prerezati na pol. Vzamemo 1 testo, ga položimo na mizo, poškropimo s tekočino od piva in olja, položimo drugo testo in ga tudi poškropimo. Ni treba pretiravati s škropljenjem, da nam slučajno testo ne razpade, če je preveč mokro. Na koncu tretjega testa ni treba škropiti. Na dolgi strani testa potresemo orehe po dolžini in previdno zavijemo v trdno rulado in pazimo, da se nam nadev ne raztrese. Rulado položimo v pekač iz pečice. Enako naredimo z ostalim testom tako, da dobimo 6 rulad. Preden damo v pečico, narežemo na 5 cm kose. Pečemo v predhodno segreti pečici prvih 10 minut na 220 stopinj, potem 30 minut na 180 do zlato rumene barve.

Skuhamo vodo in sladkor in sok od limone, lahko dodamo tudi narezane rezine limone, kuhamo 30 minut. Pri prelivanju baklave mora biti ta mlačna, šerbet pa vroč. Pustimo, da se ohladi, najbolje je, da postrežemo šele naslednji dan, da "odstoji" eno noč, da vpije tekočino.