113.820 ogledov
3/5
4,7
(12)
65 dag mletih orehov
25 dag masla (raztopljenega)
60 dag sladkorja
1 zavitek vlečenega testa (mercatorjev)
malo cimeta
par žličk ruma
5 dl vode
V pekač položimo eno plast testa, ki jo namažemo z raztopljenim maslom in kar na to plast damo še eno plast testa, ki ga prav tako namažemo z maslom. Mlete orehe in 30
dag sladkorja zmešamo na suho in dodamo malo cimeta. Zmes potresemo po testu in znova damo plast testa, ki jo namažemo z maslom. Jaz dam dvojno plast testa samo spodaj in na vrhu, vmes pa dajem samo eno. S temi količinami naredim tri plasti orehov. Preden damo v pečico, narežemo na poljubne koščke, lahko rombe, kvadratke, trikotnike... Važno je, da prerežemo do dna. Pečemo 30 minut oz. da se zlato rumeno zapeče. Med tem damo kuhat sirup za poliv.
5 dl vode in 30 dag sladkorja skuhamo in pustimo malo povreti (5 minut ).
Ko je baklava pečena, še po vroči polijemo vroč sirup. Najbolje jo je pustiti čez noč, da se res fino prepoji.
Količina sladkorja je lahko malo odvisna od okusa. Vendar baklava je sladka.
Sem videla, ja, da je v osnovi podoben, le da jaz ne dajem cimeta in tudi ruma ne. Sem pa nedavno gledala v eni slaščičarni na Baščaršiji v Sarajevu, kako so delali baklave...testu so dodali jajca, v nadev so dali tudi rozine...Ampak mene je najbolj prevzela njihova spretnost pri razvlačevanju testa in zlaganju. Sem zase mislila, da mi gre hitro od rok, pa sem kot slow motion in še neroda po vrhu...
Elly, loti se jih čim prej, ne bo ti žal...Mamamia
Ja Mamamia tudi jaz se imela to priliko da sem videla kako so z tistim njihovim tankim valjarčkom razvlekli testo..fenomenalno je res .Č e še misliš da si spreten ,veš,da nisi ,ko jih vidiš mojstre pri delu.
Končno pa
-samo da je dobro tudi če je malce počasneje narejeno.
Radi in lepo se imejte
