Trauttmansdorfski riž

Name: Trauttmansdorfski riž
Total time: 60 min
Cuisine: Avstrija
Ingredients: 250 g riža; 200 g sladkorja; 2 vanilijeva sladkorja; 2,5 dl mleka; 2,5 dl sladke smetane; 150 g kandiranega ali vloženega sadja; 8 listov bele želatine; 0,5 l stepene smetane

sladica poimenovana po avstrijski plemiški družini

adelaida

Izvor: Avstrija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

250 g riža

200 g sladkorja

2 vanilijeva sladkorja

2,5 dl mleka

2,5 dl sladke smetane

150 g kandiranega ali vloženega sadja

8 listov bele želatine

0,5 l stepene smetane

Način za kuhanje

Postopek

Mleku dodamo sladko smetano, sladkor in vanilijev sladkor, ko zavre, pa še riž. Kuhamo ga 30 - 40 minut. Želatino razpustimo v manjši količini vode ali tekočine od kompota in jo primešamo mlečnemu rižu. Potem primešamo še nasekljano oz. na manjše koščke narezano sadje in stepeno sladko smetano in dobro premešamo. Maso zlijemo v posodo, ki smo jo pred tem splaknili z mrzlo vodo in postavimo v hladilnik za vsaj dve uri. Pred serviranjem sladico prevrnemo na krožnik in po želji okrasimo.