Jogurtova sladica z malinami

Biskvit:

ločimo rumenjake in beljake. Pol sladkorja, rumenjake in vodo stepamo, da dobimo svetlo rumeno zmes. Iz beljakov in pol sladkorja stepemo sneg, sladkor dodajamo postopoma. Nato rumenjakovo zmes zlijemo v sneg (ja, rumenjake v beljake :)) in previdno mešamo z lopatico tako, da maso rahlo dvigujemo. Nato postopoma dodajamo še skozi sito presejano moko, ki jo prav tako vmešamo z lopatico. Maso potem zlijemo v pravokoten pekač (mere cca. 35 x 28 cm), ki smo ga prej obložili s peki papirjem, maso razporedimo od sredine pekača navzven. Pečico že prej segrejemo na 180 stopinj in pečemo 20 do 25 minut. Pečen biskvit vzamemo iz pekača, odstranimo peki papir in ga malo ohladimo (jaz sem ga po 15 minutah že uporabila). Pekač očistimo in damo vanj biskvit. Biskvit navlažimo s sadnim sokom.

Pripravimo sadno plast. Gozdne sadeže, mleko in sladkor v prahu dobro zmeljemo v mešalniku, nato pa zmes pretlačimo skozi cedilo (če vas zrnca gozdnih sadežev ne motijo, spustite ta del). Dodamo želatino v prahu in dobro premešamo, lahko v mešalniku, da se želatina dobro premeša, potem pa zlijemo po biskvitu ter damo v hladilnik za približno 10 minut (toliko, da se sadna plast strdi).

Medtem naredimo jogurtno plast. Sladko smetano in želatino stepemo in jo primešamo k jogurtu. Mešamo z lopatko. Dodamo še sladkor v prahu, lahko tudi med ali kakšno drugo sladilo (kakor sladko želite). Model vzamemo iz hladilnika, jogurtno maso razporedimo čez sadno plast in maso poravnamo. Čez jogurtno plast razporedimo maline (ali drugo sadje) ter damo nazaj v hladilnik.

Ta čas po navodilih iz vrečke pripravimo tortni preliv (tukaj potrebujemo dve žlici sladkorja). Pecivo vzamemo iz hladilnika in po vrhu zlijemo tortni preliv ter damo spet nazaj v hladilnik, da se strdi še zgornja plast.