Somloiški žličniki

neznan uporabnik11.124 ogledov

Zahtevnost
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Količina za deset oseb:

Iz 9 jajc spečemo 3 tanke plasti biskvitnega testa; eni dodamo nekoliko mletih orehov, drugi kakav ali mleto čokolado, tretja pa naj bo samo biskvitna.

Krema:

2-3 jajca

12 dag sladkorja

4-5 dag škroba (gustin)

7,5 dl mleka

1 dag želatine v prahu

2 žlici ruma

10 dag zmletih orehov

8 dag rozin

2 dl sladkane odišavljene vode

Za okrasitev:

čokoladni preli

stepena sladka smetana.

Način za kuhanje

Postopek

V pekač položimo orehov biskvit. Pokapamo ga z odišavljeno sladkano vodo, potresemo z orehi in očiščenimi in z rumom navlaženimi drobtinami. Nato vlijemo polovico kreme in gladko razmažemo. Po kremi položimo kakavni biskvit. Tudi tega pokapamo in potresemo z orehi in rozinami. Dodamo drugo polovico kreme, jo razmažemo in pokrijemo z osnovnim biskvitom ter pokapamo. Vse skupaj postavimo za nekaj ur v hladilnik. Pri porcioniranju oblikujemo z žlico velike žličnike, jih polagamo na krožnik in okrasimo s stepeno sladko smetano in pokapamo s čokoladnim prelivom.

Krema:

Želatino toliko namočimo, da se nekoliko napne. Rumenjake in polovico sladkorja penasto umešamo, dodamo škrob in malo mrzlega mleka, razmešamo. Prilijemo preostalo vrelo mleko, mešamo, da krema na štedilnikovi plošči zavre. Odstavimo, primešamo želatino in rum. K napol ohlajeni kremi dodamo še sneg, med katerega smo vtepli preostali sladkor. Vse skupaj narahlo zmešamo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas