Sladko iz kostanja

Riko

ogledov: 8 077

Shrani

Natisni

Sestavine

Za vsak kg kostanja:

1, 25 kg sladkorja v kockah

2 limoni - sok

1 vanilijev strok

Način za kuhanje

Postopek

Olupljene kostanje stresemo v posodo z vrelo vodo. Takoj, ko voda ponovno zavre, odstavimo ter kostanjem odstranimo še notranjo kožico, pri čemer pazimo, da jih ne poškodujemo - ostati morajo celi. Olupljene osvežimo s hladno vodo ter jih ponovno damo v vrelo vodo, v katero stisnemo dve limoni. Mehke poberemo s penovko iz vode in jih pustimo ohladiti.

V drugo posodo damo za vsak kilogram kostanja kilogram sladkorja in prilijemo le toliko vode, da sladkor prekrije ter toliko prekuhamo, da se tekočina zbistri. Z njo prelijemo ohlajeni kostanj.

Drugi dan tekočino odlijemo, ji dodamo še ¼ kg sladkorja in vanilijev strok ter kuhamo toliko časa, da dobimo kakor med gost sirup.

Z ohlajenim sirupom prelijemo kostanje razporejene v kozarec, ki ga pokrijemo s celofanom, zavežemo in shranimo z ostalo ozimnico.

Poleg imena recepta je še zapisano: M.B. Beograd, oktober 1937

Opombe

Kostanj najlaže olupimo tako, da lupino malo zarežemo in ga za par minut potopimo v na 180ºC segreto olje. Tako pripravljenemu zlahka odstranimo lupino in kožico.

Olupljenega do mehkega skuhamo ali ga podušimo, zmeljemo,..,.. pač glede na to za kaj ga želimo uporabiti.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO