Kotarca, za njega pripravi samo eno majhno porcijo (pito) in v bučno maso daj nekoliko kisle smetane. Tako bi jaz naredila in prepričana sem, da tip ne bo vedel. Mascarpone je preveč težek ( v smislu maščob), da ga jaz ne bi dala.
Saj ne morem verjet, da je to bučkina pita...
Odličen cheesecake za visoke goste.
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
Zahtevnost
-
Priprava: 35 min | Kuhanje: 1 ura
-
5
(13)
Oglas
Sestavine
Testo:
1,5 skodelice moke
1 skodelica rjavega sladkorja
½ žličke soli
3/4 masla
1,5 skodelice grobo sesekljanih orehov
skodelica ovsenih kosmičev
Nadev:
525 g Philadelphia sirčka (3 zavitki)
1,5 skodelice pireja buč
1 skodelica rjavega sladkorja
2 jajci
2 žlički cimeta
½ žličke ingverja
muškatni orešček
Preliv:
4 dl kisle smetane
4 žlice sladkorja
½ žličke vanilije
Postopek
Za bučni pire v pari mehko skuhamo meso rumenih buč (muškatna buča, hokaido) in ga pretlačimo v pire.
Pečico segrejemo na 180 stopinj.
Iz sestavin zamesimo testo. ¾ testa pritisnemo na dno pekača in pečemo 15 minut .
Ostalo spečemo kot granolo 12-15 minut (da se zlatorjavo obarva).
Gladko vmešamo sestavine za nadev, polijemo po toplem testu in pečemo nadaljnjih 20 minut .
Za preliv gladko vmešamo vse sestavine in ga nanesemo po nadevu. Pečemo še 10 minut .
Potresemo z granolo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Iskrena hvala Vanji_v_ZDA, ki mi je velikodušno prepustila slavo ob tem receptu.
Nasveti bralcev
- Uporabi bučo s suhim mesom; poletne bučke so za ta recept preveč vodene 2.
- Če želiš lažjo pito, uporabi lahek sirček Philadelphia in lahko kislo smetano 2.
- Pito lahko pripraviš vnaprej in jo hraniš v hladilniku do tri dni; pred rezanjem naj bo dobro ohlajena 2.
- Odtajana je po izkušnji komentatorja ohranila videz in okus 1; druga uporabnica jo redno zamrzuje 1.
Pogosta vprašanja
- Kakšne buče so primerne za pito?
Primerne so hokaido in druge buče z rumenim mesom; poletne bučke niso primerne 3. - Kako dolgo lahko pito pripravim vnaprej?
V hladilniku je po navedbi uporabnice ostala dobra približno tri dni, čeprav spodnje testo ni več hrustljavo 1. - Ali lahko pito zamrznem?
Da. Uporabnica poroča, da sta se odtajana kosa po videzu in okusu ohranila nespremenjena 1; druga uporabnica jo redno zamrzuje 1.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Večina, ki je pito poskusila ali spekla, jo je navdušeno pohvalila, pogosto pa jedci sploh niso ugotovili, da je nadev iz buč 6. Opisujejo jo kot posebno in aromatično sladico, ki je bila uspešnica tudi na praznovanjih 3. Nekaterim se je zdela precej nasitna oziroma mastna, zato so jo raje rezali na majhne koščke ali prilagodili sestavine 3.
odličen okusbučni nadevkremasta teksturanasitna sladicaprilagoditve sestavinpriprava vnaprejzamrzovanje
član od 2010614 sporočil
12.8.2012 ob 13:08
Ravnokar sčarala. Nisem nič goljufala, Vanja. Tokrat, morda pa res probam drugič, pa da vidimo.
Ni bilo prepozno, mišzmoke. K sreči sem imela doma tudi smetano za kuhanje in sem jo uporabila.
Koliko kalorij ima raje ne štejem, ker vsake toliko se je pa treba malo pregrešit.Meni osebno ameriška kuhinja ne potegne, ampak tale pita je izjemna, super dobra, enkratna.
Krasen recept, hvala!!!
član od 2011944 sporočil
Odlična pita! Delala sem v pekaču 35x25cm in je prišla idealno visoka. V testo sem dala samo 150g masla, ker ga več nisem imela, sem pa zato dodala še eno jajce. Ostalo vse po receptu, edino v kremo sem dodala sok pol limone, ker mi je manjkalo malo kisline. Meni se zdi pita zelo lahka, nič mastna, zelo aromatična, kremasta in okusna. Aja bučo sem imela hokaido in sem jo najprej spekla v pečici, nato zmlela v multipraktiku in nazadnje še prepasirala skozi gosto cedilo, da sem dobila res gladek pire. Prilagam tudi sliko.
član od 2005179 sporočil
20.9.2016 ob 9:45
Eno vprašanjce - kaj bi lahko dala namesto orehov - hčerkica ima alergijo na oreščke.
Vem da brez njih ne bo tako hrustljavo, ampak si vseeno želim poskusiti.
Mogoče kokos, drobljene piškote, rožič (ali bi ta pokvaril okus pite),....ali naj povečam količino kosmičev?
Hvala za vse predloge in lep dan vam želim.
