odličen cheesecake za visoke goste
1/5
5
(13)
Testo:
1,5 skodelice moke
1 skodelica rjavega sladkorja
½ žličke soli
3/4 masla
1,5 skodelice grobo sesekljanih orehov
skodelica ovsenih kosmičev
Nadev:
525 g Philladelphia sirčka (3 zavitki)
1,5 skodelice pireja buč
1 skodelica rjavega sladkorja
2 jajci
2 žlički cimeta
½ žličke ingverja
muškatni orešček
Preliv:
4 dl kisle smetane
4 žlice sladkorja
½ žličke vanilije
Za bučni pire v pari mehko skuhamo meso rumenih buč (muškatna buča, hokaido) in ga pretlačimo v pire.
Pečico segrejemo na 180 stopinj.
Iz sestavin zamesimo testo. ¾ testa pritisnemo na dno pekača in pečemo 15 minut .
Ostalo spečemo kot granola 12-15 minut (da se zlatorjavo obarva).
Gladko vmešamo sestavine za nadev, polijemo po toplem testu in pečemo nadaljnjih 20 minut .
Za preliv gladko vmešamo vse sestavine in nanesemo po nadevu. Pečemo še 10 minut .
Potresemo z granolo.
Iskrena hvala Vanji_v_ZDA, ki mi je velikodušno prepustila slavo ob tem receptu.
Jaz pite se nisem pekla, sem pa sedaj brskala po receptih in se kar nasmihala ob prebiranju tega foruma. Ze nekaj casa zivim v ZDA in lahko iz prve roke potrdim: stvari, ki se pecejo na teh koncih, so ZELO mastne!!! Meni to ni vsec, ker menim, da je sladica lahko zelo dobra, tudi ce ni mastna ali prevec sladka. Sama obicajno kar razpolovim kolicino obojega glede na originalni recept, pa rata vseeno okusno, po mojem mnenju se bolj.
Pito sem naredila.
Kot ponavadi malo po svoje: zmanjsala skoraj za polovico maslo, manj kisle smetane, ko sem pekla posipanec sem dodala se par zmletih amarettov-ta okus se krasno ujema z buckami.
Ker je bila v narejena vnaprej, ni bila krokantna ampak bolj mehka in socna, morda je bila celo boljsa, ker so se okusi tako dodobra prepojili.
Ob drugih vrstah peciva na rojstnodnevnem praznovanju je bila ta nenavadna pita ena najbolj pohvaljenih.
Na hitro sem tudi poslikala.
Ce izvzamemo kalorije in preveliko kolicino cimeta( je dve zlicki prav?), je to odlicen recept!
Tale recept si zasluzi vec pozornosti, zato ga dajem ponovno " na svitlo" :)posebej zdaj, ko je sezona buc.
Pito velikokrat naredim, tudi iz zamrznjenega pireja, tudi z mascarponejem, ce nimam sircka.
Vedno je nekaj posebnega. Ne spomnim se, da komu ne bi bila vsec, ceprav kisla smetana pri nas ni obicajna.
Hvala, tulka.
P.s. Poskusila bom zamrzniti dva koscka, pa potem porocam, kako se obnese.
