Polnjene breskve

Name: Polnjene breskve
Total time: 75 min
Yield: 24 kosov
Cuisine: italija
Ingredients: 12 manjših breskev ali 7 večjih; 100 g italijanskih rahlih piškotov z mandlji (makroni); 4 žlice zmletih mandljev; 4-5 žlic sladkorja (po okusu); 1-2 žlici kakava; 7 žlic belega vina (po možnosti sladko); maslo; 2 žlici sladkorja (lahko v prahu); 3 rumenjaki; 250 g mascarponeja; 150 ml sladke smetane

polnjene breskve z mascarponejevo kremo

tanja238

Izvor: italija

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 24 kosov

12 manjših breskev ali 7 večjih

100 g italijanskih rahlih piškotov z mandlji (makroni)

4 žlice zmletih mandljev

4-5 žlic sladkorja (po okusu)

1-2 žlici kakava

7 žlic belega vina (po možnosti sladko)

maslo

2 žlici sladkorja (lahko v prahu)

3 rumenjaki

250 g mascarponeja

150 ml sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Breskve razpolovimo in malo izdolbemo. Položimo jih v pomaščen pekač. Izdolbeno meso in piškote pretlačimo, da se piškoti zdrobijo. Dodamo kakav, mandlje, sladkor in po potrebi žlico vina. Zmes mora biti gosta. Napolnimo breskve. Na vsako polovico damo košček masla. V pekač zlijemo še vino (če je kislo, dodamo še žlico sladkorja in malo vode) in pečemo cca. 30 min na 200 stopinjah.

Medtem pripravimo mascarponejevo kremo. Rumenjake in sladkor stepemo in primešamo žlico vina. Rahlo vmešamo mascarpone in na koncu še stepeno sladko smetano.

Postrežemo ohlajene breskve s kremo in tekočino, ki ostane v pekaču.