Muffini s cimetovo kremo

Najprej stopimo maslo in počakamo, da se ohladi. Nato v posodi na roke umešamo jajca in dodamo sladkor ter naprej mešamo z mešalnikom. Postopno dodajamo vanilin sladkor, stopljeno maslo, kakav, moko, pecilni prašek in mešamo tako dolgo, da dobimo gladko zmes. Zmes vlijemo v že prej rahlo namaščen pekač za muffine, ki ga damo za 20 minut v pečico in muffine pečemo pri 180 stopinjah. Ko so muffini pečeni, pekač vzamemo iz pečice in pecivo pustimo v pekaču še 5 minut. Nato jih preložimo na velik krožnik ali pa kar v navaden nizek pekač. Pustimo jih, da se popolnoma ohladijo.

V tem času zmešamo kremo. V posodo damo mascarpone sir in kislo smetano (dodajamo jo postopoma - odvisno, kako kompaktno kremo želimo dobiti) in dobro zmešamo. Dodamo sladkor v prahu in cimet. S kremo poljubno okrasimo muffine in jih damo v hladilnik.

Dober tek! ;)