Čokoladna torta s kavno kremo

Name: Čokoladna torta s kavno kremo
Total time: 240 min
Cuisine: Moja glava
Ingredients: 10 jajc; 30 dag sladkorja; 30 dag moke; 1 pecilni prašek; 6 dag kakava; 10 dag zmletih orehov; 10 dag raztopljene margarine; 2 dl kave; malo ruma; 3 jajca; slaba 2 dl močne črne kave; 15 dag sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 25 dag presnega masla; 25 dag čokolade; 5 dag olja; marmelada

odlična čokoladna torta s kavno kremo

papagaj

Izvor: Moja glava

4+ ur

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

10 jajc

30 dag sladkorja

30 dag moke

1 pecilni prašek

6 dag kakava

10 dag zmletih orehov

10 dag raztopljene margarine

Navlažitev:

2 dl kave

malo ruma

Krema:

3 jajca

slaba 2 dl močne črne kave

15 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

25 dag presnega masla

Preliv:

25 dag čokolade

5 dag olja

marmelada

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

v trd sneg počasi dodajamo sladkor in rumenjake ter zamešamo moko, pomešano s pecilnim praškom, kakavom, orehi in raztopljeno margarino. Testo pečemo pri 200 stopinjah 30 minut.

Krema:

jajca stepamo s kavo in sladkorjem. Ko je že precej spenjeno, stepamo še v vroči vodi, da se zgosti. V ohlajeno kremo počasi zamešamo umešano presno maslo in mešamo še na hladnem, da se močno speni. Pazimo, da je umešano maslo ravno take temperature kakor krema, sicer se rado zasiri.

Ohlajen biskvit dvakrat prerežemo in vsakega posebej navlažimo s kavo in rumom, nato namažemo s kremo.

Zloženo torto obtežimo za cca. 15 minut.

Torto premažemo s tanko plastjo marmelade in oblijemo s čokoladnim oblivom (čokolado in olje segrejemo nad paro).

Okrasimo po želji.

Opombe

Jaz sem delala kavno kremo po tem receptu, ugotovila sem, da jo je premalo, zato priporočam dvojno količino.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Polsladki rosé

Več predlogov

Mnenja o receptu

bibaleze

kuha že od: 15.12.2006

Št. objav: 43

Objavljeno 8.8.2008 ob 10:15

Kavino kremo že dolgo delam (brez jajc, ki se mi zdijo nepotrebna) tako: 25 dkg masla sobne temperature penasto vmešam z 20 dkg mletega sladkorja, nato pa postopoma vmešam cca 2 dcl hladne kave in stepam dokler krema ne dobi svilenega izgleda.

uporabno

papagaj

kuha že od: 25.12.2005

Št. objav: 20

Objavljeno 8.8.2008 ob 16:22

Zanimivo... Tudi to bo potrebno preizkusiti. :)

uporabno

ssilva

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 428

Objavljeno 9.8.2008 ob 6:10

Meni so pa izjemno všeč pajki. Prav čudoviti so! Ali so tudi domače izdelave?

uporabno

papagaj

kuha že od: 25.12.2005

Št. objav: 20

Objavljeno 9.8.2008 ob 12:05

Seveda. Narejeni iz 20 dag sladkorja v prahu, 20 dag mletih mandeljev in enega beljaka. Vse to zmešaš, oblikuješ in postaviš za 1 uro v hladilnik. Preprosto ;)

uporabno

kozamurnik

Št. objav: 2311

Objavljeno 9.8.2008 ob 18:10