Bere se slastno. Zanima me, koliko kandirane pomaranče je treba dati - najbrž so mišljeni kandirani koščki in ne cela pomaranča.
Mousse au chocolat - orange
slastna čokoladno pomarančna pena z dodatkom mandljev
ycrna 
21.518 ogledov
21.518 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 4+ ur
-
5
(3)
Sestavine
Postopek
Čokolado (boljše kvalitete je čokolada, boljša bo mousse) in pomarančni sok raztopimo nad soparo (bagnomaria).
Rumenjake dodamo čokoladni zmesi eno za drugim, vmes dobro mešamo.
Kandirano pomarančo dodamo čokoladni zmesi.
Iz beljakov naredimo sneg. Polovico snega nežno dodamo nastali masi, v drugo polovico pa počasi vmešamo nasekljane mandlje in jo nato dodamo čokoladni masi.
Zmes porazdelimo v kupice in jih damo hladiti za vsaj 3 ure , še bolje več.
Opombe
Za še bolj pomarančni okus dodamo masi (preden dodamo beljake) malo pomarančnega ekstrakta.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2006748 sporočil
Za kandirano pomarančo:
Sestavine:
pomarančna lupina brez belega dela narezana na cc. 5cm dolge koščke
1 skodelica sladkorja
1 skodelica vode
3 skodelice sladkorja za povaljanje
1 skodelica=250ml
Priprava:
Eno skodelico sladkorja in vodo zavremo.
Dodamo lupinico in kuhamo dokler niso prozorne (cc.12min.) Sirup mora bit zelo gost.
Vzamemo vn iz sirupa in jih povaljamo v sladkor, potem počakamo da se posušijo.
Hranimo jih v dobro zaprti posodi.
