Baklava (začinjena, z več oreški in sezamom)

Pazimo, da se testo ne izsuši! Prvi list namažemo po obeh straneh z maslom, margarino ali oljem in ga položimo v namazan pekač, robove, če ni točno odrezan, zavihamo navznoter. Nanj položimo drugi list, prav tako po obeh straneh premazan z maščobo, potresemo z nadevom, prekrijemo z naslednjim premazanim listom in spet nadevom, testom,... dokler ne porabimo sestavin. Na koncu morata biti dva lista testa, oba spet premazana, da se ne sprimeta. Zadnji list premažemo zelo na debelo.

Zdaj razrežemo baklavo na trikotnike ali rombe - prečne in vzdolžne črte. Damo jo peči na 180 stopinj za približno 30 minut, jaz mislim, da sem jo pekla še malo dlje, da začne dobivati lepo zlato - rjavo barvo. Pečeno pustimo, da se ohladi.

Medtem naredimo preliv: vse sestavine za preliv zmešamo in zavremo ter jih prav počasi kuhamo 10 minut na malem ognju. S tem prelijemo hladno baklavo (nekateri pa polijejo čez vročo...) in pustimo, da se dobro prepoji, vsaj nekaj ur, še boljše čez noč. Vmes lahko malo nagnemo pekač in polijemo spet sok, ki se nateče, čez baklavo, da bodo tudi zgornji listi dobro namočeni.

Pa res jo naredite prej, ker takoj, ko je pečena, niti približno še nima tistega okusa!