Recept: Rižota s šparglji - Kulinarika.net

Rižota s šparglji

za ljubitelje špargljev, katerih sezona se je že začela

    priloge: riž
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 51321

Sestavine

količina: 2 osebi

175 g okroglozrnatega riža

250 g špargljev (gojenih zelenih ali divjih)

30 g čebule

2 dl čiste zelenjavne juhe

0,5 dl belega vina

2 žlici olivnega olja

25 g masla

30 g naribanega parmezana

2 žlici sladke smetane za kuhanje

sol

poper

strok česna

Postopek

Čebulo in česen na drobno nasekljamo in prepražimo na vročem olju, da postekleni. Zalijemo z vinom in kuhamo tako dolgo, da vino izpari. Dodamo riž in ga pražimo 2 minuti. Zalijemo z juho in med občasnim mešanjem počasi kuhamo tako dolgo, da ostane riž na sredini še čvrst. Po potrebi zalivamo z vodo.

V drugi posodi razpustimo maslo. Dodamo na koščke nalomljene šparglje in jih solimo. Podušimo do mehkega.

Ko je riž kuhan, mu primešamo šparglje, popopramo, po potrebi solimo, dodamo sveže nariban parmezan in sladko smetano. Vse narahlo premešamo. Pustimo par minut in postrežemo.


Opombe

Šparglje lahko zamenjamo tudi s treviškim radičem, jurčki,...

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.8.2012

Št. objav: 6845

Objavljeno 14.4.2014 ob 16:34

Zelo vesel

Kako v zmoti sem živela, sem bila do včeraj prepričana, da moj mož špargljev pa ne je....pa je včeraj dejal, po 40++++ letih, kako je pa to dobro ...

  

kuha že od: 5.3.2006

Št. objav: 46

Objavljeno 15.4.2014 ob 19:04

Zelo vesel

To rižoto bomo še velikokrat naredili, ker je res odlična.

  

kuha že od: 6.7.2010

Št. objav: 13

Objavljeno 26.4.2014 ob 13:43

Odlicno! Namesto riža sem dala piro... Mmmmm...

  

kuha že od: 6.7.2010

Št. objav: 13

Objavljeno 27.4.2014 ob 14:11

Odlicno! Namesto riža sem dala piro... Mmmmm...

  

kuha že od: 17.11.2009

Št. objav: 5

Objavljeno 7.5.2015 ob 14:05

Njam! 5ka :)

  

kuha že od: 7.8.2012

Št. objav: 18

Objavljeno 21.5.2015 ob 11:26

Odlično, sem dodala še divje šparglje..njamsi 5-ka

  

kuha že od: 20.4.2012

Št. objav: 29

Objavljeno 5.4.2016 ob 12:35

Zelo vesel

Naredila v nedeljo in smo prav vsi mnenja, da je bila rižota naravnost odlična. Bo pred koncem sezone špargljev še sigurno na meniju. Ocena 5!

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 6.4.2016 ob 22:37

Namesto kisle ali sladke smetane predlagam uporabo maskarponeja.

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7559

Objavljeno 28.4.2016 ob 11:41

Sem jo naredila te dni enkrat. Bila je zelo dobra.

  

kuha že od: 22.5.2015

Št. objav: 1

Objavljeno 12.5.2016 ob 15:09

Zelo vesel

Odličen recept! Pravkar pojedli, ostalo ni nič! ;-) Slikat ni bilo časa, morda naslednjič!

Ocena 5!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.