56.861 ogledov
1/5
5
(3)
Testo:
vlečeno testo iz
250 g moke
1 jajce
vode po potrebi (cca. 160 ml)
Skutin nadev:
250 g skute
90 g margarine
2 jajci
sol
Preliv:
1,5 dl kisle smetane
0,5 dl mleka
2 jajci
Špinačni nadev:
250 g špinače
30 g margarine
100 g kisle smetane
100 g parmezana
3 jajca
Izdelamo testo v multipraktiku, pustimo, da nekoliko počiva (cca. 20-30 minut ), medtem pa pripravimo nadev.
1) Skutini štruklji
Priprava skutinega nadeva:
Raztopljeno margarino zmešamo s skuto, jajci, soljo.
Izdelava štrukljev:
Testo razvlečemo, debele robove odrežemo. Premažemo z nadevom do 2/3 testa. Zvijemo. Štruklje narežemo na širino 8 - 10 cm s pomočjo krožnika. Kuhamo v kropu 8 minut . S penovko preložimo v drugo posodo, prelijemo s prelivom (po želji tudi z naribanim sirom) in zapečemo v pečici.
2) Špinačni štruklji
Priprava špinačnega nadeva:
Prepražimo špinačo, dodamo smetano in 2 jajci.
Izdelava štrukljev:
Testo razvlečemo, debele robove odrežemo.
Testo pokapamo z raztopljeno margarino in premažemo z razžvrkljanim jajcem in nato še s špinačnim nadevom.
Zvijemo in zavijemo v pomaščeno alu - folijo. Kuhamo v kropu 20 minut .
1) Sirovi štruklji so lahko tudi samostojna jed, ki jo postrežemo s solato.
2) Obe vrsti štrukljev sta primerni tudi za zamrzovanje:
- skutine (surove) najprej zložim na pladenj, nato pa skupaj v vrečko.
- špinačne lahko zamrznemo surove (zavite v alu -folijo) ali pa že kuhane.
Danes sem naredila štruklje s sirovim nadevom točno po tem receptu, s prelivom in zapečene v pečici. Do sedaj sem štruklje vedno zabelila z drobtinami, tole s prelivom je super.
Naredila sem dvojno količino: enkrat slan in enkrat sladek nadev. Pojedli smo jih kot samostojno jed skupaj s solato iz zelenega in rdečega radiča.
Še jih bom delala.
Hvala za super recep!
Prvič sem poskusila špinačne štruklje in so super uspeli.
Moram povedat, da sem jih naredila kar iz kupljenega vlečenega testa. Enostavno in hitro, pa še fino tako testo je, tako da so tudi na oko zelo lepi in odlična priloga. Mislim da bodo pogosto na jedilniku.
Ocena odlično 5!
