Angleški kolač
Ajdovi sirovi štruklji
sirovi štruklji z ajdovo moko
Sestavine
200 g bele gladke moke
400 g ajdove moke
2,5 dl mlačne vode
3 jajca
3 velike žlice olja
sol
Nadev:
210 g masla
6 jajc
1 kg skute
3 velike žlice kisle smetane
sol
Postopek
1. Moko dobro zmešamo in naredimo v sredini jamico. Sol potresemo okoli jamice. Jajca zmešamo in jih z ostalimi sestavinami stresemo v jamico. Zamesimo mehko testo, ga dobro pregnetemo in oblikujemo v kepo. Naoljimo jo in damo v posodo, katero pokrijemo s krpo ali toplo pokrovko. Pustimo počivati na toplem vsaj eno uro.
2. Nato testo raztegnemo na tenko (roke imejte naoljene) kolikor želimo, a pazimo, da se ne strga. Robove namastimo z maslom in potresemo z drobtinami. Nato enakomerno namažemo nadev po razvlečenem testu (ker je količinsko več testa, bo lažje, če delate dva štruklja posebej). Ko je vse namazano, zavijemo testo v "rulado" in ga nato zavijemo v mokro krpo -veliko gazo. Na obeh koncih zavežemo in počez povežemo z nitko, da se med kuhanjem krpa ne razvije.
3. Kuhamo v vreli, slani vodi 20 minut. Po tem štruklje vzamemo ven in pustimo tako zavite stati še nekaj časa. Nato odvijemo in narežemo na kolobarje.
4. Posebej na maslu prepražimo drobtinice in jih nato prelijemo čez narezane štruklje. Postrežemo tople, po želji lahko dodamo še malo cimeta in medu.
Opombe
Nadev lahko popestrite z rozinami, orehi, lešniki, ...
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | gobica1402 |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pure testenine z dimljenim lososom