Špinačni štruklji

anagerzina

Shrani

Natisni

Sestavine

Vlečeno testo:

300 g moke

1 jajce

sol

olje

kis

mlačna voda

in moka za gnetenje in posip prta

Nadev:

1 kg sveže špinače

1 jajce

250 g skute

1 kisla smetana

1 pest sveže naribanega parmezana

sol

muškatni orešček

alu folija

Način za kuhanje

Postopek

Vlečeno testo:

Moko dobro pregnetemo z jajcem, soljo, oljem, kisom in mlačno vodo. Sproti dodamo toliko moke, da se testo ne prijemlje več rok in sklede. Hlebček premažemo z oljem, pokrijemo s skledo in pustimo počivati pol ure.

V tem času pripravimo nadev. Špinačo očistimo in skuhamo v osoljenem kropu. Ohladimo in nasekljamo. Špinači dodamo jajce, skuto, kislo smetano in parmezan. Posolimo in dodamo še naribani muškatni orešček.

Pripravimo si prt in ga pomokamo. Testo na prtu razvaljamo kolikor se da na tanko, nato pa ga s pooljenimi rokami razvlečemo. Robove porežemo. Testo namažemo s špinačnim nadevom in s pomočjo prta zvijemo v štrukelj. Lahko naredite en debelejši štrukelj ali 2 manj debela. Štrukelj zavijemo v pooljeno alufolijo in kuhamo v kropu 20 -25 minut.

Še vroč štrukelj razvijemo iz alu folije in ga narežemo na rezine.

Opombe

Štruklje postrežemo poleg pečenke, čeprav so dobri tudi samo pokapani z maslom in posuti s parmezanom.

Mnenja o receptu

anja27

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 13.10.2006 ob 9:40

Mmmmm to pa je čisto po mojem okusu. Ful dobro izgleda. Ne vem, če se tehle štrukeljčkov ne bom lotila kar ta vikend. Super!

uporabno

rdkapica

kuha že od: 31.7.2006

Št. objav: 1564

Objavljeno 13.10.2006 ob 14:56

Približno na kakšno velikost razvaljaš testo iz 30 dag moke?

Nisem zasledila, ali je kje napisano, za koliko oseb je recept, če se štruklje ponudi kot prilogo (ali kot glavno jed).

uporabno

teja-kit.

kuha že od: 11.8.2006

Št. objav: 183

Objavljeno 14.10.2006 ob 13:18

Bi rekla da iz 30 dag moke rata kar nekaj tehle strukljev. sicer pa odvisno, za kako velika in lacna usta.

Me pa zanima sledece: zadnjic sem kuhala navadne (skutne) struklje na ta nacin - v foliji, pa se mi je zdelo, da so imeli drugacen okus kot tisti kuhani v krpi. Se kaj takega zdi se komu? Ker bi sicer res raje uporabila folijo kot pa cunjo, le tisti okus me je malo motil.

pozdravcek,

teja

uporabno

burbonka

kuha že od: 15.5.2005

Št. objav: 402

Objavljeno 14.10.2006 ob 14:23

Meni se je tudi že kdaj zdelo, da imajo štruklji kuhani v foliji malo "kovinski" okus, zato jih vedno raje kuham v navadni krpi, ki ni oprana z mehčalcem.

lp,

uporabno

sonchika

kuha že od: 3.4.2005

Št. objav: 731

Objavljeno 14.10.2006 ob 15:43

Tudi meni se zdi, da imajo kuhani v foliji kovinski okus. In so mi prav ogabni. tako da ni ga čez krpo.

uporabno

teja-kit.

kuha že od: 11.8.2006

Št. objav: 183

Objavljeno 15.10.2006 ob 5:39

no, zdaj vsaj vem, da ni z mano nic (v povezavi s tem) "narobe"...

se bodo struklji raje kuhali po "starem", s pocasto krpo v zakup, haha

uporabno

anagerzina

kuha že od: 29.11.2002

Št. objav: 280

Objavljeno 17.10.2006 ob 14:39

Malce pozen odgovor ampak vseeno. Iz teh količin pride štrukljev kar nekaj, je za cc.6 lačnih oseb. Oziroma jaz jih pripravim toliko, potem pa jih tisto kar ostane dam po porcijah v skrinjo. Testo pa razvaljam čez vso jedilno mizo. Niso pa nič imeli okusa po alufoliji. To prvič slišim?!?

uporabno

mojbor

kuha že od: 7.9.2006

Št. objav: 4

Objavljeno 3.11.2006 ob 11:26

Radi bi komentirala "o kuhanju v foliji". Sama namreč kuham štruklje v prozorni foliji (tisto, ki jo kupimo v rolci in je namenjena zavijanju zelenjave, sendvičev ...). Predno jih dam v posodo kuhat, malo prebodem folijo, da med kuhanjem pride do njih voda, drugače so presuhi - kot da se nebi kuhali v vodi.

uporabno

mansaj

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 1.12.2006 ob 10:41

še en nasvet kuhanja štrukljev...zavijte jih v peki papir, malo prebodite, da pride do njih voda in to je to

uporabno

preberi več

Število mnenj: 9, prikazujem mnenja od 1 do 9

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!