To bi jaz danes naredila za kosilo,samo v receptu za vlečeno testo ni nič maščobe-olja,a je napaka ,ali pa je vredu,hitro poročaj,da se zadeve lotim.hvala.
Štruklji (sirovi in špinačni)
Preverjen
Sestavine
Rdeče
Dorothea 
56.862 ogledov
56.862 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
1/5
zelo enostaven recept -
5
(3)
Sestavine
Testo:
vlečeno testo iz
250 g moke
1 jajce
vode po potrebi (cca. 160 ml)
Skutin nadev:
250 g skute
90 g margarine
2 jajci
sol
Preliv:
1,5 dl kisle smetane
0,5 dl mleka
2 jajci
Špinačni nadev:
250 g špinače
30 g margarine
100 g kisle smetane
100 g parmezana
3 jajca
Postopek
Izdelamo testo v multipraktiku, pustimo, da nekoliko počiva (cca. 20-30 minut ), medtem pa pripravimo nadev.
1) Skutini štruklji
Priprava skutinega nadeva:
Raztopljeno margarino zmešamo s skuto, jajci, soljo.
Izdelava štrukljev:
Testo razvlečemo, debele robove odrežemo. Premažemo z nadevom do 2/3 testa. Zvijemo. Štruklje narežemo na širino 8 - 10 cm s pomočjo krožnika. Kuhamo v kropu 8 minut . S penovko preložimo v drugo posodo, prelijemo s prelivom (po želji tudi z naribanim sirom) in zapečemo v pečici.
2) Špinačni štruklji
Priprava špinačnega nadeva:
Prepražimo špinačo, dodamo smetano in 2 jajci.
Izdelava štrukljev:
Testo razvlečemo, debele robove odrežemo.
Testo pokapamo z raztopljeno margarino in premažemo z razžvrkljanim jajcem in nato še s špinačnim nadevom.
Zvijemo in zavijemo v pomaščeno alu - folijo. Kuhamo v kropu 20 minut .
Opombe
1) Sirovi štruklji so lahko tudi samostojna jed, ki jo postrežemo s solato.
2) Obe vrsti štrukljev sta primerni tudi za zamrzovanje:
- skutine (surove) najprej zložim na pladenj, nato pa skupaj v vrečko.
- špinačne lahko zamrznemo surove (zavite v alu -folijo) ali pa že kuhane.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2006563 sporočil
Smo po kosilu in seveda poročilo sledi.Testo se mi kljub mojim osovraženim pogledom ni hotelo raztegovati,pa sem vztrajala in na koncu je bil rezultat enkraten.Naredila sem skutni nadev in ga sladkala,vse ostalo po receptu.Domači so bili zadovoljni,jaz pa navdušena-še bo na naši mizi.Ocena 5.
član od 2006330 sporočil
30.8.2006 ob 20:15
Nad temi štruklji sem pa naravnost navdušena - najprej porabimo tiste iz skrinje, potem pa zagotovo pridejo na vrsto tile! Zelo mi je všeč recept za vlečeno testo (nič maščobe - kaj čmo, to je pri meni velik +) in tudi nadev mi deluje res božanski. Super za mojo gurmansko-vegi sestrico!
Hvala za recept!!!
član od 2005429 sporočil
Odlično vlečeno testo se vedno naredi tudi iz mešanice 1/2 mehke (navadne bele moke T500) in 1/2 ostre moke. Sama dodam v to mešanico še ščepec soli, toplo vodo, pa tudi malo (res malo) olja.
Testo mora biti voljno, mokro pa ravno toliko, da ga je še možno mesiti - da se ne prijema podlage in rok.
Za izdelavo testa potrebuješ največ 10 minut, vsaka skrb da se ne bi lepo razvleklo je popolnoma odveč.
Uporaben je za štruklje, zavitke - sadne, mesne....
Pozdrav vsem.
član od 2001412 sporočil
testo delam na roke, malo maščobe in malo kisline (kis ali limona), vedno se lepo vleče, ga pa tudi vsaj 50x vržem ob desko, takrat res rata voljen
ampak roko na srce, občasno kupim industrijsko testo, in mu nič ne manjka...sploh ne za štruklje, za štrudel je bolj čuden. nazadnje so bili štruklji iz pečjakovega polnozrnatega vlečenega testa in naravnost odlični. sami mi iz črne moke testo verjetno ne bi ratalo
