Orehova rolada
Krompirjev langaš
moj recept za pravi prekmurski langaš
- 1 ura 30 min
- 5
Sestavine
Langaš:
250 g krompirja
500 g moke
3 dl mleka (ali vode)
1 žlica sladkorja
5 dag kvasa
1 žlica olja
sol
olje za cvrenje
Česnov preliv:
3-4 stroki česna
voda
sol
Postopek
Krompir olupimo, narežemo na kocke in skuhamo. Še vročega pretlačimo in pustimo, da se ohladi. K ohlajenemu krompirju dodamo moko.
V manjšo posodo damo toplo mleko, v katerega razdrobimo kvas in žlico sladkorja. Pustimo nekaj minut, da vzhaja in ga nato dodamo krompirju in moki. Dodamo še žlico olja in sol.
Vse skupaj zamesimo in iz testa naredimo kroglice, ki jih pustimo vzhajati 5 minut. Medtem segrejemo olje za cvrenje.
Iz kroglic oblikujemo langaše in sicer tako, da kroglice sploščimo. Nato jih poševno polagamo v vroče olje in jih cvremo do zlato rumene barve.
Česnov preliv:
česen narežemo, ga damo v lonček in lonček napolnimo z vodo. Posolimo in pokrijemo. Najboljše je, da si česnov preliv pripravimo en dan prej.
Opombe
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
To pa je pravi langaš. Tudi jaz sem prekmurka, ga sama delam in ni ga prek te specialitete.
Drage kulinarke, poskusite to našo dobroto, ne bo vam žal.
Se strinjam...boljšega ni...
lahko das gor kar zelis. Tudi sladko, ali zaseko, ali sir.
Še nikoli nisem slišala, za to jed. A je to priloga ali se je kot kruh?
Je kot kruh, samo, da je ta varianta pač ocvrta. Poznam to varianto, sem pa bila pred leti v Budimpešti in smo pri Čikoših (v Pešti) dobili kot doborodošlico šilce barack palinke in pa langoše, ki so jih pekli v krušni peči - res kot kruh, zraven pa nek jogurt/česen/smetana namaz ali polivka. Supppppper, pa še mastno ni.
Sama sem skombinirala obe različici (le da namesto mleka dam v testo jogurt, pa suhi kvas uporabim, ker ga imam vedno doma). Iz testa potem spečemo kar na plinskem žaru take "copatke" (ker je testo pač bolj pocasto se ne da lepo oblikovat), shranimo jih na toplo in ko je pečeno še meso in zelenjava imamo super prilogo namesto kruha. Do sedaj so še vsi pohvalili, je se pa tako, da se kar trga od celote (predvsem super za tiste, ki imajo radi veliko skorjice). Če kaj ostane, je dobro tudi naslednji dan. Poskusite, ne bo vam žal. Pa da ne bo pomote drage prekmurke, ne trdim, da je to moje langoš, sem pa dobila idejo prav pri njem.
Ne preliva ni potrebno segreti, kar se pa tiče drugih prelivov sem brala da ga lahko namažemo z kislo smetano ali celo potresemo z sirom. sama nisem probala nič od tega.
Meni pa ni čisto jasno, kaj potem naredimo s česnovim prelivom. Kar polijemo celotno količino preko pečenih langašev, ali kako?
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene paprike