Krompirjev langas
ocvrti kruhki s krompirjem
7.621 ogledov
-
Zahtevnost
- 45 min
-
Oceni
Sestavine
25 dag kuhanega in pretlačenega mlačnega krompirja
1 žlica olja (ki ga damo v krompir)
sol
Za kvasec :
1 kocka svežega kvasa
2 do 3 dl mlačne vode
1 žlička sladkorja
1 žlička moke (počakamo 5 minut, da vzhaja)
1/2 kg mehke moke
Postopek
1. Vse sestavine premešamo in zgnetemo v voljno, mehko testo, ki ga vzhajamo 15 minut . Dobimo približno 1,10 kg testa, ki ga razdelimo na 8 enako težkih gladkih kroglic (ena kroglica naj ima med 13 in 15 dag). Ponovno jih vzhajamo 15 minut .
2. Nato naredimo za približno 1 cm debele langase (palačinke), rob mora biti debelejši, sredina tanjša in jih zlato - rjavo ocvremo v olju, ki smo ga segreli tako kot za krofe (na vsaki strani kakšni dve minutki). V olje jih polagamo pokončno, da izpodrinejo zrak. Nič ni narobe, če je tu in tam še svetla barva.
3. V sredino serviramo kislo smetano in nastrižen drobnjak, lahko pa se jedo s česnovo vodo (2 do 3 zrna česna nasekljamo in namočimo v 1 dl vode, langase namakamo vanjo).
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Zraven priporočamo
