V boljših "slow food" restavracijah lahko dobimo polžje hišice, ki jih prekuhamo v vodi s kisom, da jih steriliziramo. Nakar hišice napolnimo z zmesjo.
Polži v skodelicah
prekmurc 
8.765 ogledov
8.765 ogledov-
Zahtevnost
-
3
(1)
Oglas
Sestavine
Postopek
(1)
Polže drobno sesekljamo.
Beljake ločimo od rumenjakov.
(2)
Pečico segrejemo na 200° C.
(3)
Iz beljakov stepemo trd sneg in dodamo parmezan.
Rumenjake penasto umešamo in dodamo polže.
(4)
Štiri skodelice primerne za peko, namažemo z razstopljenim maslom, v vsako razporedimo sneg (prihranimo štiri žlice).
V snegu iz beljakov naredimo majhno vdolbino, vanjo vlijemo mešanico rumenjakov in polžev. Prelijemo s kislo smetano in pokrijemo z žlico snega.
(5)
Skodelice postavimo v pečico in zapečemo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
