Olive v testu

Name: Olive v testu
Total time: 60 min
Cuisine: Italija
Ingredients: 75 g moke; 45 g mrzlega masla; 50 g sveže naribanega sira (grana, parmezan); poper; mrzla voda; izkoščičene zelene olive; mandlji, olupljeni ali ne, po želji; rumenjak za premaz; sezam; mak; mleta paprika ...

namesto koščice mandelj, okus po siru ...

mišzmoke

Izvor: Italija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo za približno 20 oliv:

75 g moke

45 g mrzlega masla

50 g sveže naribanega sira (grana, parmezan)

poper

mrzla voda

izkoščičene zelene olive

mandlji, olupljeni ali ne, po želji

rumenjak za premaz

sezam

mak

mleta paprika ...

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine za testo damo v mešalnik in med mešanjem po kapljicah dolivamo vodo, dokler se zmes ne sprime v kepo. Testo nekajkrat vržemo ob delovno površino in ga oblikujemo v 3 cm debela svaljka.

Na hladnem naj, zavito v folijo, počiva vsaj pol ure. Medtem damo v vsako olivo po en cel mandelj. Svaljek razrežemo na koleščka, vsakega s prsti oblikujemo v krpico in oblečemo polnjeno olivo.

Zlagamo na peki papir, premažemo z rumenjakom in poljubno posipamo: z makom, sezamom, mleto rdečo papriko, rdečim poprom ...

V pečici, ogreti na 200 stopinj, pečemo približno 15 minut.

Predlogi za vino

Sauvignon blanc Quercus

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 3.1.2011 ob 12:53

super dišeče po parmezanu! sama sem jih zaprla kot žepke in postavila pokonci, premazane pa posula z makom. njams. še naslednji dan sem jih pogrela v pečici in so bile kot sveže

uporabno

mišzmoke

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4527

Objavljeno 6.1.2011 ob 16:10

, že 2 dni tuhtam, da se kar kadi: kako žepke postaviš pokonci! Bannanna, na pomoč!

U, bravo, sem pozabila napisat, ja, kako so hvaležne, če jih pred uporabo po nekajdnevnem počitku, spet pogreješ. Hvala.

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 6.1.2011 ob 16:33

hihi, bom poslala slikico..

uporabno

mišzmoke

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4527

Objavljeno 13.1.2011 ob 3:07

, a, tako si mislila, hvala!

uporabno

zzak1977

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2193

Objavljeno 13.1.2011 ob 8:18

Meni je ljub recept s čedar sirom, vendar se mi vedno stopi v pečici in so na izgled grozne. Poizkusim še to verzijo kjer je več moke, upam da mi bo amaterju uspelo.

uporabno

NNATALIJA

kuha že od: 2.9.2003

Št. objav: 141

Objavljeno 14.1.2011 ob 10:18

saj to je tako majhna količina moke, masla... katero količino pa drugi zamesite, verjetno vsaj 3kratno ali kako? Se opravičujem vnaprej, a si ne predstavljam, da testo iz 75 g moke vržem ob pult in razdelim v 3 cm svaljke...

uporabno

mišzmoke

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4527

Objavljeno 14.1.2011 ob 14:37

NNATALIJA, kaj pa iz 170g skupne mase, bi šlo? Piše za 20 oliv, probaj in povej;)

zzak1977, kot amater amaterju: bo!

uporabno

lucka52

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 21.1.2011 ob 7:36

Odlicno! Zelo uporabna zadeva. Za piknike ali praznovanja, kot predjed ali kar tako za grizljanje ob kozarcu piva.

uporabno

mišzmoke

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4527

Objavljeno 26.1.2011 ob 1:36

O, lucka52, hvala za lepo, sončno (pa kje si, da imajo vse tvoje fotografije sonce) fotografijo. Vidim, da imaš tudi ti rada neolupljene mandlje.

uporabno

zvezdica55

kuha že od: 8.8.2006

Št. objav: 555

Objavljeno 26.1.2011 ob 14:35

Že pri Hrustavcih z olivami, ki je skoraj enak recept, sem napisala, da si poenostavim delo in vzamem približno vsakega eno tretjino, moke, maščobe in sira ter dodam jajce. Na hitro z roko zgnetem testo, zvaljam pol cm debelo, narežem kvdratke, nanje položim različno polnjene olive in naredim kroglico.

Enostavno in hitro narejeno ter odlično!

uporabno