Vege tortellini z okusom po dimljenem siru
okusna predjed
Sestavine
Za pripravo testa:
4 jajca
400 g moke
4 žlice olja
kanček soli
Za pripravo nadeva:
1 glava brokolija
5 strokov česna
250 g nepasirane skute
50 g dimljenega sira (ali parmezana)
sol
kakšna žlica kisle smetane po potrebi
Za premaz (lepilo):
1 beljak
Postopek
Najprej se lotimo testa …
Iz naštetih sestavin ugnetemo gladko testo in ga pustimo počivati 1 uro.
Nadaljujemo s pripravo nadeva…
V slani vodi skuhamo na grobo narezano glavo brokolija s stroki česna. Kuhan brokoli in česnove stroke najprej ohladimo. Nato jih stresemo v električni mešalnik, dodamo skuto, sir, sol, poper in po potrebi kislo smetano ter vse sestavine zmeljemo v gladko maso.
Čas je za pripravo tortellinov…
Testo z valjarjem razvaljamo na debelino 2 mm in s kozarčkom oblikujemo krogce. Vsak krogec posebej napolnimo z nadevom in robove namažemo z beljakom. Nadevane krogce po sredini prepognemo in zlepimo skupaj. Nakar oblikujemo tortelline (glej postopek).
Čas je za kuho tortellinov …
Na kuhalno ploščo pristavimo večjo posodo z vodo, ki jo osolimo in zavremo. Tortelline polagamo počasi v krop, da se ne bi med kuho zlepili. Ko priplavajo na površje, so kuhani in jih odcedimo.
Na tortelline potresemo malo naribanega dimljenega sira (ali parmezana) in postrežemo.
Opombe
Več si peberite na:
http://apriliscooking.blog.siol.net/2014/12/16/tortellini-malo-dr
Všečkaj in deli stran:
https://www.facebook.com/April.Born.is.cooking :)
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bananin puding z vanilijevimi rogljički
Curry riž s tofujem